Pełnoziarnista tarta z cukinią i serem kozim to przepyszny pomysł na wykorzystanie tego zielonego warzywa.

Dodatek dwóch rodzajów sera, w tym aromatycznego sera koziego, sprawia, że ta zdrowa, pełnoziarnista tarta ma naprawdę wyjątkowy smak.

Pełnoziarnista tarta z cukinią i serem kozim – fit tarta wytrawna

W ramach szukania zdrowych zamienników, zaczęłam ostatnio jeszcze częściej używać w mojej kuchni mąki pełnoziarnistej. Do tej pory spody do tart i quiche przygotowywałam wyłącznie z jasnej mąki pszennej.

Jednak, że przygotowanie ciasta z mąki razowej wcale nie jest tak trudne i wymagające, jak mogłoby się wydawać. Pokażę Wam, że wystarczy wprowadzić drobne modyfikacje w proporcjach pozostałych składników, by uzyskać elastyczne, wygodne w obróbce ciasto, dzięki któremu ta pełnoziarnista tarta z cukinią i serem kozim jest wyjątkowa i przepyszna.

POLUB NA-TALERZU.PL NA FACEBOOKU

Pełnoziarnista tarta z cukinią i serem kozim – wskazówki

Idealne ciasto. Pełnoziarnista mąka lubi się napić, więc jeśli okaże się, że ilość wody podana w przepisie jest za mała, a ciasto zupełnie nie chce pracować i bardzo się kruszy, dodajcie wtedy dodatkową łyżkę płynu.

Pamiętajcie też o dobrym schłodzeniu i jak najkrótszym wyrabianiu ciasta, by nie zdążył wytworzyć się gluten. Zbyt długie zagniatanie ciasta może sprawić, że Wasza pełnoziarnista tarta z cukinią i serem kozim nie będzie idealnie krucha.

Cukinia. Wybieraj młode, mniejsze sztuki, które puszczą mniej wody niż starsze cukinie. Będą też po prostu smaczniejsze.

Ser kozi. Do tej tarty z cukinią najbardziej lubię używać kremowego serka koziego, który ma lekko śmietankowy smak.

Cukinia czy kabaczek? Odwieczny spór

Jeśli zaglądacie na stronę regularnie, to pewnie zauwayżyliście, że bardzo lubię cukinię. To mega wdzięczne warzywo, które chętnie poddaje się moim eksperymentom 😉

Przygotowuję z niej nie tylko tę tartę z cukinią i serem kozim, ale także placki z cukinią, czy klasyk mojego dzieciństwa, czyli leczo. Cukinię często też faszeruję i zapiekam albo dodaję do lekkich sosów i podaję z makaronem.

Jaka jest jednak odpowiedź, na pytanie, które często się pojawia w kulinarnych rozmowach: czy cukinia to to samo, co kabaczek?

Otóż tak. To jest dokładnie to samo warzywo, tylko w różnych stadiach dorastania. Cukinia jest młodszą formą dojrzałego kabaczka. Natomiast tak samo, jak w przypadku pomidorów, istnieje wiele odmian cukinii/kabaczka, które różnią się od siebie wyglądem i smakiem.