Są takie sałatki, które naprawdę robią za pełnoprawny posiłek, a nie tylko „coś obok”. I dokładnie taka jest ta kolorowa sałatka z chrupiącą ciecierzycą i fetą — sycąca, pełna tekstur i smaków, które świetnie się uzupełniają.
Z jednej strony masz chrupiącą, lekko pikantną ciecierzycę, z drugiej świeże, soczyste warzywa i słoną fetę, która wszystko spina w całość. Do tego prosty, musztardowy winegret i masz gotowe danie, które sprawdzi się zarówno na szybki lunch, jak i do zabrania ze sobą na później.
To jeden z tych przepisów, które idealnie wpisują się w wiosenny klimat — kolorowe, świeże i naprawdę przyjemne do jedzenia.
Sałatka z chrupiącą ciecierzycą i fetą – zdrowy pomysł do lunchboxa
Ta sałatka z chrupiącą ciecierzycą i fetą daje uczucie sytości na dłużej, głównie dzięki cieciorce, która jest świetnym źródłem białka roślinnego i błonnika. W połączeniu z warzywami i serem feta tworzy zbilansowany posiłek, który sprawdzi się nie tylko jako dodatek, ale też jako główne danie.
To także świetna opcja, jeśli szukasz czegoś do przygotowania z wyprzedzeniem – dobrze znosi przechowywanie i można ją łatwo zapakować do lunchboxa.
OBSERWUJ NA INSTAGRAMIE @PRZEPISYNATALERZU
Sałata z ciecierzycą i serem feta – wskazówki
- Kluczowym elementem tej sałatki jest dobrze przygotowana ciecierzyca. Warto ją dokładnie osuszyć przed pieczeniem, żeby faktycznie wyszła chrupiąca, a nie miękka.
- Harissa nadaje jej charakteru, ale jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz dodać jej odrobinę więcej. Z kolei jeśli wolisz łagodniejszą wersję, spokojnie możesz delikatnie zmniejszyć ilość.
- Winegret najlepiej dodać tuż przed podaniem albo wymieszać z sałatką niedługo wcześniej, żeby warzywa zachowały świeżość i chrupkość.
- Warzywa i dodatki możesz pokroić wcześniej, sos przygotować osobno, a ciecierzycę upiec wcześniej i przechować.
- Najlepiej połączyć wszystko niedługo przed jedzeniem albo trzymać sos oddzielnie i dodać go na końcu. Dzięki temu ta sałatka z chrupiącą ciecierzycą i fetą zachowa najlepszą teksturę i smak.
Sprawdź też inne pomysły na pyszne zdrowe sałatki:
Fit sałatka z kurczakiem i sosem jogurtowym
Sałatka z fetą, ciecierzycą i batatami z sosem tahini
Sałatka ze szparagami, młodymi ziemniakami i jajkiem
Sałatka z pieczonymi młodymi ziemniakami, szparagami i rzodkiewką
Sałatka z chrupiącą ciecierzycą i fetą
Składniki
- 2 puszki ciecierzycy
- 1 łyżka harissy
- ½ łyżeczki soli
- 1 papryka czerwona
- 2 ogórki
- 150 g pomidorów koktajlowych
- 150 g sera feta
- 1 pęczek koperku
- 1 pęczek natki pietruszki
Winegret musztardowy
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżka octu jabłkowego
- sól, świeżo zmielony pieprz
Kroki
- Ciecierzycę odsącz, osusz. Wymieszaj z harissą, dodaj szczyptę soli.2 puszki ciecierzycy, 1 łyżka harissy, ½ łyżeczki soli
- Piecz w air fryerze przez 10-12 minut w temperaturze 200 °C (przemieszaj cieciorkę w połowie czasu pieczenia).
- Paprykę, ogórki i pomidorki pokrój. Koperek i natkę drobno posiekaj.1 papryka czerwona, 2 ogórki, 150 g pomidorów koktajlowych, 1 pęczek koperku, 1 pęczek natki pietruszki
- W słoiczku wymieszaj składniki na winegret.3 łyżki oliwy, 2 łyżeczki musztardy Dijon, 1 łyżka octu jabłkowego, sól, świeżo zmielony pieprz
- Do dużej miski przełóż ciecierzycę, dodaj warzywa, zieleninę, pokruszoną fetę. Polej sosem i wymieszaj.150 g sera feta
Przygotowałeś/aś ten przepis?
Podziel się efektem! Zostaw komentarz poniżej i oceń przepis, klikając w gwiazdki. Pamiętaj też, by oznaczyć @przepisynatalerzu na Instagramie i na Facebooku!