Tarta ze śliwkami i morelami to idealny pomysł na słodką na końcówkę lata. Potężna dawka owoców i zdrowy spód z pełnoziarnistej mąki sprawiają, że to ciasto ze śliwkami to idealny zdrowy deser.

Tarta ze śliwkami i morelami czyli smaki końca lata

Tarta rustykalna, nazywana też galette, to bardzo prosty wypiek, z którym powinien poradzić sobie nawet mniej wprawiony, domowy cukiernik. Nie ma tu precyzyjnego dopasowywania ciasta do formy, wcześniejszego podpiekania i innych kroków, które mogą wydawać się skomplikowane.

Długo szukałam dobrego przepisu na zdrowe ciasto ze śliwkami i morelami, ale nic nie przykuło mojej uwagi. Pomyślałam więc, że skoro ostatnio całkiem nieźle wychodzą mi pieczeniowe eksperymenty, spróbuję sama skonstruować prosty przepis na ciasto z owocami.

To ciasto ze śliwkami i morelami jest naprawdę przepyszne – wyraziste, maślane, idealnie kruche ciasto i cała masa pysznych, słodko-kwaśnych owoców. Smakuje wyśmienicie jeszcze ciepłe, dopiero wyjęta z piekarnika.

POLUB NA-TALERZU.PL NA FACEBOOKU

Pełnoziarnista tarta ze śliwkami i morelami – deser na zdrowo

Żeby ta pełnoziarnista tarta ze śliwkami i morelami pojawiła się na Waszym stole, potrzeba tylko kilku produktów. Spód do tarty przygotowujemy z mąki pszennej razowej z niewielkim dodatkiem mąki pszennej jasnej (np. klasycznej szymanowskiej typ 480). Mąka pełnoziarnista jest bardzo wyrazista w smaku i od razu czujemy, że jemy coś zdrowszego i bardziej pożywnego niż zwykłe ciasto z owocami.

Oprócz mąki musi się pojawić oczywiście drugi standardowy składnik ciasta kruchego, czyli masło. Wiem, że w niektórych przepisach fit pojawiają się zamienniki masła – miksy jogurtowe bądź same jogurty. Ja jednak po kilku latach eksperymentów przekonałam się, że to masło to dla mnie obowiązkowy punkt w przepisie na kruche ciasto – nadaje mu niepowtarzalnej kruchości i smaku.

Śliwki i morele – dla zdrowego brzucha i zdrowego serducha

Nie oszukujmy się – owoce jemy przede wszystkim dla ich smaku. Jednak dobrze wiedzieć, że przy okazji dostarczamy organizmowi wielu cennych mikro- i makroelementów.

Śliwki zawierają pektyny (rodzaj błonnika), które działają wspomagającego na pracę układu trawiennego. Mogą się też pochwalić znaczącą zawartością witamin z grupy B oraz witamin C, A i E. W śliwkach znajdują się też cenne polifenole, czyli związki wykazujące silne działanie przeciwnowotworowe i przeciwmiażdżycowe.

Morele są źródłem witamin A, C i E. Zawierają też sporo błonnika, więc podobnie jak śliwki, mają dobry wpływ na układ pokarmowy. Ponadto owoce te są dobrym źródłem flawonoidów, które chronią przed wieloma chorobami, m.in cukrzycą i miażdżycą.