Pizza BBQ z kurczakiem i wędzonym serem gouda

Pizza BBQ z kurczakiem i wędzonym serem gouda to prawdziwa uczta pełna smaku! Soczyste mięso w słodko-pikantnym, dymnym sosie barbecue, dodająca charakteru aromatyczna, wędzona gouda i najlepszy prosty sos pomidorowy to bezbłędny zestaw dodatków.

A ciasto? Nie ma lepszego do domowej pizzy – świetnie się z nim pracuje, jest elastyczne i pozwala uzyskać pyszny placek z chrupiącymi, wyrośniętymi brzegami.

Taka pizza to świetny pomysł na obiad z rodziną czy kolację ze znajomymi.

Pizza BBQ z kurczakiem i wędzonym serem gouda – amerykański specjał

Pizzowi puryści, którzy uznają tylko włoskie warianty, pewnie kręcą nosem na widok tego dania. Pizza BBQ z kurczakiem i wędzonym serem gouda, to pomysł amerykański, znany i bardzo lubiany. W pizzeriach możecie go znaleźć pod nazwą BBQ chicken pizza.

Zamiast charakterystycznej dla Włoch prostoty w kuchni, tu mamy wersję „na bogato”. Słodki smak łączy się z pikantnym w domowym sosie barbecue, do tego dochodzą dymne aromaty i posmak wędzenia w aromatycznej goudzie. A do tego pojawia się jeszcze orzeźwienie pod postacią pysznego sosu pomidorowego.

Może brzmi to jak kulinarny chaos, ale w rzeczywistości wszystkie składniki idealnie do siebie pasują i uzupełniają się nawzajem.

Pizza BBQ z kurczakiem i wędzonym serem gouda

POLUB NA-TALERZU.PL NA FACEBOOKU

Jak zrobić prawdziwy sos BBQ (barbecue)?

Sos barbecue pojawił się w kuchni amerykańskiej pod koniec XVII w., gdy zaczęto doprawiać grillowane mięso marynatą z ostrej papryczki i limonki. Przez lata jego przepis był wielokrotnie modyfikowany i ulepszany, aż do początku XX w.

Wtedy w południowych Stanach popularność zdobył sos barbecue na bazie octu (zwłaszcza jabłkowego), ketchupu, cukru, soli, pieprzu i sosu Worcestershire. Ta receptura była bazą do mojego przepisu, w którym znajdziecie jeszcze wędzoną paprykę, syrop klonowy i musztardę.

Dzięki niemu ta pizza BBQ z kurczakiem i wędzonym serem gouda ma naprawdę wyjątkowy smak.

Pizza BBQ z kurczakiem i wędzonym serem gouda

Pizza BBQ z kurczakiem i wędzonym serem gouda – wskazówki

Żeby pizza BBQ z kurczakiem i wędzonym serem gouda wyszła idealnie, pamiętaj o następujących wskazówkach:

  • Nie zwiększaj ilości drożdży w przepisie na ciasto na pizzę, one naprawdę sobie poradzą, jeśli tylko dasz im czas na wyrośnięcie.
  • Staraj się rozciągnąć spód pizzy, a nie wałkować. Pomoże to w osiągnięciu idealnej struktury ciasta.
  • Jeśli lubisz ciągnący ser, możesz wymieszać wędzoną goudę pół na pół z klasyczną mozzarellą.
  • Możesz upiec pizzę na specjalnym kamieniu, ale spokojnie poradzi sobie z tym zadaniem też zwykła blacha wyłożona papierem do pieczenia.
Pizza BBQ z kurczakiem i wędzonym serem gouda

Sprawdź też inne pomysły na obiad kuchni świata:

Köttbullar. Szwedzkie klopsiki z IKEA

Łosoś teriyaki z makaronem soba

Tacos z szarpaną wieprzowiną

Zupa tajska z kurczakiem i makaronem ryżowym

Marokański tagine z wołowiny i ciecierzycy

Pizza BBQ z kurczakiem i wędzonym serem gouda

Pizza BBQ z kurczakiem i wędzonym serem gouda

Pizza BBQ z kurczakiem i wędzonym serem gouda to pyszny klasyk kuchni amerykańskiej, który idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad czy kolację ze znajomymi.
5 na 2 głosów
Drukuj Pin Oceń
Czas przygotowania: 3 hours 30 min.
Porcje: 2 pizze 35 cm

Składniki 

Ciasto na pizzę

  • 200 ml wody lekko ciepłej
  • 150 g mąki pszennej typ 500
  • 150 g mąki typ 00
  • 8 g soli (1 łyżeczka)
  • 2 g drożdży instant (3/4 łyżeczki)
  • ½ łyżki oliwy

Sos do pizzy

Sos BBQ

  • 4 łyżki ketchupu
  • łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżka sosu Worcestershire
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • ½ łyżeczki musztardy
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki
  • ½ łyżeczki granulowanego czosnku
  • szczypta soli
  • 2 łyżki wody

Pozostałe

  • 150 g wędzonej goudy
  • 400 g piersi z kurczaka
  • ½ czerwonej cebuli
  • 1 łyżka kukurydzy konserwowej
  • rukola

Kroki

Ciasto na pizzę

  • Wszystkie składniki ciasta na pizzę umieść w misie miksera i zagnieć, aż masa będzie jednolita i elastyczna (ok. 8 minut w mikserze planetarnym).
  • Uformuj ciasto w kulę, przełóż do miski wysmarowanej oliwą i przykryj folią spożywczą. Odstaw do wyrośnięcia na ok. 3h w temperaturze pokojowej (ciasto powinno podwoić objętość).
  • W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki.
  • Kurczaka oczyść, pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor. Przełóż go do miski. Kukurydzę odcedź, cebulę pokrój w nie za cienkie plastry.
  • Ser pokrój w niedużą kostkę, jeśli jest plastrowany lub zetrzyj na tarce, jeśli masz ser w kawałku.
  • Przygotuj sos pomidorowy do pizzy z przepisu podlinkowanego powyżej.

Sos BBQ

  • Wszystkie składniki na sos BBQ umieść w blenderze i zmiksuj.
  • Przełóż sos do miski z kurczakiem i wymieszaj.

Pieczenie

  • Gdy ciasto na pizzę wyrośnie, podziel je na dwie części. Rozciągnij ciasto palcami na placek o średnicy ok. 30-35 cm. Posmaruj ciasto 2-3 łyżkami sosu pomidorowego, ułóż ser, kurczaka, kukurydzę i cebulę. Posyp dodatkowo serem.
  • Piecz w piekarniku rozgrzanym do 240 stopni przez 7 minut (dokładny czas pieczenia zależy od piekarnika i użytego trybu – ja podaję czas dla trybu pieczenia pizza).
  • Podawaj posypane rukolą.
Przygotowałeś/aś ten przepis?Oznacz @przepisynatalerzu or tag #przepisynatalerzu!
Posiłek: kolacja, obiad
Kuchnia: amerykańska
Słowo kluczowe: bbq chicken pizza, kolacja ze znajomymi, kuchnie świata, kurczak, obiad dla rodziny, obiad z kurczakiem, obiad z piekarnika, pierś z kurczaka, pizza, pizza barbecue, pizza barbecue z kurczakiem, pizza bbq, pizza bbq z kurczakiem, pizza z kurczakiem, sos barbecue, sos bbq, sos do pizzy, sos pomidorowy do pizzy

Przygotowałeś/aś ten przepis?

Podziel się efektem! Zostaw komentarz poniżej. Nie zapomnij też oznaczyć @przepisynatalerzu i dodać hashtag #przepisynatalerzu na Instagramie i na Facebooku!

5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Oceń przepis




Close
Na-talerzu.pl © Copyright 2020-2024. All rights reserved.
Close
Na-talerzu.pl