Prosta zupa kalafiorowa

1.1K

Zupa kalafiorowa to dobry pomysł na pyszny, szybki i rozgrzewający obiad. Dokładnie takich dań będziemy potrzebować w najbliższych, chłodnych miesiącach.

prosta zupa kalafiorowa

Prosta zupa kalafiorowa – lekki i zdrowy obiad

Zawsze lubiłam zupy. W dzieciństwie królowała pomidorowa – z przecieru z własnych pomidorów, obowiązkowo z ryżem i świeżo rwanym lubczykiem. O rany, aż poczułam jej aromat. Na drugim miejscu była właśnie zupa kalafiorowa. Delikatna, z rozpływającym się w ustach kremowym kalafiorem i z dużą garścią koperku.

prosta zupa kalafiorowa

Zawsze cieszę się, gdy uda mi się dorwać dorodnego kalafiora w warzywniaku. Mam na niego 3 ulubione sposoby i zupa jest właśnie jednym z nich. Tak niewiele potrzeba, zarówno czasu jak i składników, żeby zjeść pyszny obiad.

Reklama

POLUB NA-TALERZU.PL NA FACEBOOKU

Prosta zupa kalafiorowa – najważniejsze składniki

Kalafior. Wiadomo – nie ma kalafiorowej bez kalafiora. Wiem, że jest całkiem spore grono osób, które kalafiora nie znosi. A bo brzydko pachnie, a że bez smaku. A mi się wydaje, że malkontenci po prostu nie trafili nigdy na dobrze przyrządzonego kalafiora. Świeży (to podstawa!), dobrze doprawiony i podany to prawdziwe, kremowe niebo w gębie. A jakie zdrowe!

prosta zupa kalafiorowa

Kalafior ma wyjątkowy potencjał antynowotworowy. Zawiera bowiem przeciwutleniacze z grupy izotiocyjanów, które neutralizują wolne rodniki, przyczyniające się do rozwoju nowotworów. Wspomniane izotiocyjany mają też jeszcze jedną, bardzo ważną właściwość – niszczą bakterie Helicobacter pylori, które sprzyjają rozwojowi wrzodów i innych chorób górnego odcinka przewodu pokarmowego. 

Reklama

SPRAWDŹ TEŻ inne sprawdzone przepisy na pyszne zupy

prosta zupa kalafiorowa

Bulion. Bulion to drugi kluczowy składnik zupy. On nadaje aromat całości. Jeśli mam czas, to najczęściej sama przygotowuję lekki bulion warzywny z marchewki, pietruszki, selera korzeniowego lub naciowego, pora, cebuli i czosnku. Gdy jednak zależy mi na czasie, korzystam z gotowych bio kostek bulionowych. Ważne, by nie miały dodatku zbędnych konserwantów i polepszaczy smaku, jak np. glutaminian sodu.

Jeżeli wolicie zupy gotowane na wywarze mięsnym, to oczywiście on też pasuje do zupy kalafiorowej. Została resztka rosołu? Idealnie! Do naszej kalafiorowej jak znalazł.

prosta zupa kalafiorowa

Ziemniaki. Ziemniaczki dopełniają całości smaku w zupie kalafiorowej. Jestem typowym skrobiowym dzieckiem, więc ziemniaków, makaronu, ryżu u mnie nigdy dość. Do zupy wybieram najczęściej nieduże ziemniaki z odmian, które kruszeją dopiero pod koniec gotowania, żeby mieć pewność, że nie powstanie mi ziemniaczana breja.

Reklama

Prosta zupa kalafiorowa

Niezwykle prosta i pożywna zupa, która idealnie sprawdzi się jako szybki obiad dla całej rodziny.
Całkowity czas przygotowania 30 min.

Składniki

  • 2 litry bulionu
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 kalafior ok. 600 g
  • 400 g ziemniaków
  • 3 marchewki
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • sól, pieprz
  • koperek do podania

Kroki

  • Kalafiora oczyść i oddziel różyczki. Jeśli są duże przekrój na mniejsze części (najważniejsze, by wszystkie były mniej więcej jednej wielkości).
  • Obierz ziemniaki i pokrój na kawałki jednolitej wielkości.
  • W garnku rozpuść łyżkę masła i dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Smaż na małym ogniu, aż cebula zmięknie.
  • Dodaj pokrojoną w drobne plastry marchewkę i kalafiora* i smaż przez kolejne 5-7 minut.
  • Wlej do garnka gorący bulion (może być gotowy bulion ekologiczny) i gotuj na niedużym ogniu przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
  • Śmietanę wymieszaj z 2 łyżkami zupy (bez warzyw) i dodaj do garnka.
  • Dopraw solą i pieprzem i podawaj z posiekanym koperkiem.

Rady

Jeśli używasz mrożonego kalafiora, dodaj go tuż po wlaniu do garnka gorącego bulionu.
Autor: Agnieszka | na-talerzu.pl
Posiłek: obiad, zupa
Kuchnia: polska
Słowo kluczowe: jarski obiad, kalafior, obiad bez mięsa, obiad dla rodziny, zupa

Przygotowałeś/aś ten przepis?

Podziel się efektem! Zostaw komentarz poniżej. Nie zapomnij też oznaczyć @przepisynatalerzu i dodać hashtag #przepisynatalerzu na Instagramie!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń przepis




Close
Na-talerzu.pl © Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Na-talerzu.pl