Zupa kalafiorowa – najprostsza

Zupa kalafiorowa to dobry pomysł na pyszny, szybki i rozgrzewający obiad. Jest lekka, ale pożywna, a do jej przygotowania są potrzebne tylko łatwo dostępne produkty.

W sezonie zróbcie ją koniecznie ze świeżego kalafiora, ale poza sezonem mrożony kalafior też da radę.

Prosta zupa kalafiorowa -zdrowy pomysł na obiad

Zawsze w moim rankingu zup królowała pomidorowa – najlepiej taka z przecieru z własnych pomidorów. Obowiązkowo z ryżem i świeżo rwanym lubczykiem. Na zaszczytnym drugim miejscu była natomiast zupa kalafiorowa. Delikatna, z rozpływającym się w ustach kremowym kalafiorem i z dużą garścią koperku.

prosta zupa kalafiorowa

Zupa kalafiorowa to fantastyczny sposób na warzywne doładowanie. Mamy tu marchewkę, ziemniaki, pietruszkę i kalafiora, czyli dobry zestaw zapewniający solidną dawkę witamin i dbającego o dobre trawienie błonnika.

POLUB NA-TALERZU.PL NA FACEBOOKU

prosta zupa kalafiorowa

Prosta zupa kalafiorowa – najważniejsze składniki

Kalafior. Niedawno odkryłam, że jest całkiem spore grono osób, które kalafiora nie znosi. A bo brzydko pachnie, a że bez smaku. A mi się wydaje, że po prostu nie trafili nigdy na dobrze przyrządzonego kalafiora. Świeży, dobrze doprawiony i podany to prawdziwe, kremowe niebo w gębie. A do tego jakie zdrowe!

Do przygotowania naszej zupy kalafiorowej możecie użyć zarówno świeżego jak i mrożonego kalafiora. Wszystko zależy od tego, czy przygotowujecie obiad w sezonie czy nie.

prosta zupa kalafiorowa

Bulion. To drugi kluczowy składnik zupy. On nadaje ton całości.

Jeśli mam czas, to najczęściej sama przygotowuję lekki bulion warzywny z marchewki, pietruszki, selera korzeniowego lub naciowego, pora, cebuli i czosnku.

Gdy jednak zależy mi na czasie, korzystam z gotowych bio kostek bulionowych. Ważne, by nie miały dodatku zbędnych konserwantów i polepszaczy smaku, jak np. glutaminian sodu.

Jeżeli wolicie zupy gotowane na wywarze mięsnym, to oczywiście on też pasuje do zupy kalafiorowej. Została resztka rosołu? Idealnie! Do naszej kalafiorowej jak znalazł.

prosta zupa kalafiorowa

Ziemniaki. Ziemniaczki dopełniają całości smaku w zupie kalafiorowej i zagęszczają ją. Jestem typowym skrobiowym dzieckiem, więc ziemniaków, makaronu, ryżu u mnie nigdy dość.

Do zupy wybieram najczęściej nieduże ziemniaki z odmian, które kruszeją dopiero pod koniec gotowania, żeby mieć pewność, że nie powstanie mi ziemniaczana breja.

prosta zupa kalafiorowa

Sprawdź też inne pomysły na pyszne zupy na obiad:

Zupa z kurczakiem i soczewicą

Zupa tajska z kurczakiem i makaronem ryżowym

Minestrone – włoska zupa jarzynowa

Zupa krem z soczewicy i marchewki

5 na 1 głos

Prosta zupa kalafiorowa

Niezwykle prosta i pożywna zupa, która idealnie sprawdzi się jako szybki obiad dla całej rodziny.
Całkowity czas przygotowania 30 min.

Składniki

  • 2 litry bulionu
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 kalafior ok. 600 g
  • 400 g ziemniaków
  • 3 marchewki
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • sól, pieprz
  • koperek do podania

Kroki

  • Kalafiora oczyść i oddziel różyczki. Jeśli są duże przekrój na mniejsze części (najważniejsze, by wszystkie były mniej więcej jednej wielkości).
  • Obierz ziemniaki i pokrój na kawałki jednolitej wielkości.
  • W garnku rozpuść łyżkę masła i dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Smaż na małym ogniu, aż cebula zmięknie.
  • Dodaj pokrojoną w drobne plastry marchewkę i kalafiora* i smaż przez kolejne 5-7 minut.
  • Wlej do garnka gorący bulion (może być gotowy bulion ekologiczny) i gotuj na niedużym ogniu przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
  • Śmietanę wymieszaj z 2 łyżkami zupy (bez warzyw) i dodaj do garnka.
  • Dopraw solą i pieprzem i podawaj z posiekanym koperkiem.

Rady

Jeśli używasz mrożonego kalafiora, dodaj go tuż po wlaniu do garnka gorącego bulionu.
Autor: Agnieszka | na-talerzu.pl
Posiłek: obiad, zupa
Kuchnia: polska
Słowo kluczowe: jarski obiad, kalafior, obiad bez mięsa, obiad dla rodziny, zupa
Przygotowałeś/aś ten przepis?Oznacz @przepisynatalerzu i dodaj tag #przepisynatalerzu!

Przygotowałeś/aś ten przepis?

Podziel się efektem! Zostaw komentarz poniżej. Nie zapomnij też oznaczyć @przepisynatalerzu i dodać hashtag #przepisynatalerzu na Instagramie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Oceń przepis




Close
Na-talerzu.pl © Copyright 2020-2022. All rights reserved.
Close
Na-talerzu.pl