Spaghetti z kurczakiem, szparagami i suszonymi pomidorami to przepyszny, prosty obiad, który przygotujecie w 30 minut.
Soczysty kurczak, delikatne szparagi i aromatyczne, suszone pomidory skąpane są w kremowym sosie. To pyszna propozycja na obiad dla całej rodziny.
Pomysł na obiad z makaronem
Pyszny pomysł na obiad z makaronem nie raz ratował mnie w ciągu tygodnia, gdy potrzebowałam szybko przygotować coś smacznego i pożywnego. Z zaledwie kilku składników można w kilka minut wyczarować coś wyjątkowego. Dlatego zawsze trzymam w szafce zapas ulubionych makaronów, jak penne, tagliatelle czy linguine.
POLUB NA-TALERZU.PL NA FACEBOOKU
Zielone szparagi na obiad
Zielone szparagi to pyszne warzywo, które warto wykorzystywać w każdym posiłku, gdy tylko jest sezon. Na śniadanie możecie je zjeść w pieczonym omlecie ze szparagami i łososiem wędzonym, na kolację czy lunch świetnie sprawdzi się tarta ze szparagami i serem, a na obiad poleca się spaghetti z kurczakiem, szparagami i suszonymi pomidorami.
Najlepsze szparagi – jak je wybrać?
Żeby ten obiad wyszedł jak najsmaczniejszy, warto wybrać dobre szparagi. Jak je rozpoznać?
Główki. Od nich zaczynajcie sprawdzenie szparagów. Główki powinny być jędrne i zwarte. Zwróćcie uwagę, czy nie gniją lub nie wchodzi w nie pleśń – właśnie tam najczęściej się ukrwa.
Kolor. Świeże zielone szparagi maja soczysty kolor. Nie widać na nich przebarwień i śladów po odgnieceniach.
Tekstura. Łodygi powinny być gładkie i jędrne. Zbyt miękkie, przelewające się mogą być nadgniłe, a twarde i sztywne – stare i przesuszone.
Spaghetti z kurczakiem, szparagami i suszonymi pomidorami – wskazówki
Makaron. Do tego dania możecie użyć tak naprawdę dowolnego makaronu, ale ja najbardziej lubię go z długimi makaronami – spaghetti, linguine, tagliatelle, papardelle. By dodać kilka punktów do zdrowia spróbujcie przygotować ten obiad z makaronem pełnoziarnistym.
Kurczak. Wiem, że obecne ceny w sklepach do tego nie zachęcają, ale w miarę możliwości wybierajcie kurczaka z chowu ekologicznego. Smak, konsystencja i przede wszystkim wartości odżywcze mięsa są zdecydowanie większe niż w przypadku mięsa z masowej hodowli.
Sprawdź też inne sprawdzone przepisy na szybkie obiady:
Zupa tajska z kurczakiem, makaronem ryżowym i warzywami
Hiszpański gulasz z kurczakiem i chorizo
Łosoś z ryżem kalafiorowym i cukinią
Tortellini w sosie pomidorowym ze szpinakiem
Spaghetti z kurczakiem, szparagami i suszonymi pomidorami
Składniki
- 300 g długiego makaronu np. spaghetti czy tagliatelle
- 500 g piersi z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 400 g szparagów
- 10 suszonych pomidorów
- 200 ml bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany kremówki
- 1 łyżka mieszanki ziół kuchni włoskiej: oregano, bazylii, suszonych pomidorów, słodkiej papryki płatków czosnku lub gotowej mieszanki do kuchni włoskiej
- masło klarowane do smażenia
- posiekana natka pietruszki do podania
Kroki
- W dużym garnku zagotuj wodę na makaron. Ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zostawiając 200 ml wody z gotowania. Przygotuj z niej bulion warzywny.
- Piersi z kurczaka oczyść z błonek i posyp gotowym miksem przypraw.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane i ułóż kurczaka. Smaż z obu stron, aż będzie rumiany i przesmażony w środku (ok. 8 minut na jedną stronę).
- W międzyczasie pokrój szparagi i suszone pomidory na mniejsze kawałki.
- Zdejmij kurczaka z patelni i przełóż na deskę.
- Na patelnię dodaj jeszcze łyżeczkę masła klarowanego i dodaj szparagi oraz rozgniecione ząbki czosnku.
- Po 1-2 minutach dodaj suszone pomidory i smaż na niedużym ogniu przez 6 minut, aż szparagi będą miękkie.
- Dodaj bulion i śmietankę. Wymieszaj.
- Kurczaka pokrój w plastry i przełóż z powrotem na patelnię.
- Na patelnię przełóż też makaron i wszystko dokładni wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba.
- Gotuj przez 2 minuty, aż makaron wchłonie nieco sosu.
- Podawaj posypane świeżo posiekaną natką pietruszki.
Zmodyfikowany przepis ze strony delish.com
Przygotowałeś/aś ten przepis?
Podziel się efektem! Zostaw komentarz poniżej. Nie zapomnij też oznaczyć @przepisynatalerzu i dodać hashtag #przepisynatalerzu na Instagramie i na Facebooku!