Sernik Oreo na zimno to totalna rozpusta! Aksamitny, ultra kremowy z chrupiącą niespodzianką w postaci charakterystycznych, biało-czarnych, pokruszonych ciasteczek Oreo, które znajdziecie też w kruchym, ciasteczkowym spodzie.
Ten pyszny sernik z ciasteczkami Oreo smakuje i wygląda jak z najlepszej cukierni, ale na szczęście przygotowanie go to bułka z masłem. Największy problem sprawia… czekanie, aż będzie można go już zjeść!
Sernik Oreo na zimno – pyszne ciasto bez pieczenia
Sernik to prawdopodobnie najlepszy deser na świecie i czuję, że nie jestem sama w tej opinii 😉 Często przygotowuję klasyczne serniki pieczone, jak niezawodny sernik nowojorski czy sernik z białą czekoladą i solonym karmelem, ale sernik bez pieczenia to idealny pomysł na dzień, kiedy nie mamy ochoty rozgrzewać piekarnika.
Sernik Oreo na zimno jest bardzo prosty do zrobienia i dlatego jest jednym z ulubionych deserów dla początkujących. Unikamy tu bowiem problemów znanych z pieczonych serników, takich jak opadanie ciasta, pękanie wierzchu czy wyciekanie masy z formy.
POLUB NA-TALERZU.PL NA FACEBOOKU
Sernik z Oreo – deser z najpopularniejszymi ciasteczkami na świecie
Ciasteczka Oreo mają status kultowych praktycznie na każdym miejscu na kuli ziemskiej. I to nie są czcze słowa! Te kakaowe herbatniki przekładane śmietankowym kremem zdobyły tytuł najczęściej sprzedawanych ciasteczek w XXI wieku.
Ten sernik Oreo na zimno z mascarpone jest fantastycznym pomysłem na wykorzystanie tych charakterystycznych ciasteczek. Herbatniki w nietypowym, czarnym kolorze sprawiają, że deser wygląda naprawdę wyjątkowo.
Jak zrobić kremowy sernik Oreo na zimno
Jak wspominałam w przepisie na sernik z białą czekoladą bez pieczenia, nie przepadam za sernikami z dodatkiem żelatyny. Niestety prawie zawsze można wyczuć w konsystencji wspomaganie żelatyną. Niektóre przepisy na sernik bez pieczenia wołają o taką ilość żelatyny, że zamiast ciasta możemy zostać z galaretką serową.
Mam jednak dla Was dobrą wiadomość – można przygotować pyszny sernik na zimno wyłącznie na serze i śmietanie. Ten przepis jest na to dowodem.
Ten sernik z ciasteczkami Oreo jest dokładnie taki, jaki powinien być idealny sernik na zimno – aksamitny, kremowy, mniej “ciastowy”, a bardziej “deserowy”. I tu chcę wyraźnie zaznaczyć jego “deserowość”, bo kto spodziewa się konsystencji sernika pieczonego, ten może być zaskoczony. Ten sernik Oreo na zimno jest bardziej puszysty, w zależności od gęstości śmietany.
To dzięki tej deserowej konsystencji i dodatkowi ciasteczek Oreo ten sernik jest taki pyszny! Delikatność masy serowej z mascarpone i śmietanki fantastycznie komponuje się z chrupiącymi kawałkami ciasteczek, które znajdziecie w cieście.
Sprawdź też inne przepisy na ciasta:
Szybkie ciasto z brzoskwiniami
Sernik oreo na zimno
Sprzęt
- Tortownica o średnicy 20 cm
Składniki
Spód
- 100 g ciastek Oreo pokruszonych
- 50 g masła zimnego
Masa serowa
- 500 g mascarpone w temperaturze pokojowej
- 200 g serka śmietankowego typu Philadelphia w temperaturze pokojowej
- 100 ml śmietany kremówki schłodzonej
- 70 g cukru pudru
- 150 g ciastek Oreo pokruszonych
Dekoracja
- 350 ml śmietany kremówki schłodzonej
- ¾ łyżki cukru pudru
- kilka ciastek Oreo
Kroki
Spód
- Dół tortownicy wyłóż papierem do pieczenia.
- Ciasteczka (całe, z nadzieniem) pokrusz i przełóż do blendera lub malaksera. Dodaj zimne masło i zmiksuj na jednolitą masę.
- Przełóż masę ciasteczkową do tortownicy i rozprowadź ją na dnie. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa
- Do miski włóż ser mascarpone i serek śmietankowy, zmiksuj krótko, do połączenia.
- Dodaj śmietankę i miksuj, aż masa zrobić się puszysta.
- Wmiksuj cukier puder.
- Wmieszaj łyżką pokruszone ciasteczka. Z 4-5 ciastek wyjmij krem i dodaj go do masy serowej, a pozostałe po nich herbatniki przełóż do innej miseczki i rozkrusz.
- Gotową masę serową przełóż na spód z ciastek, wyrównaj i wstaw do lodówki na czas przygotowywania dekoracji.
Dekoracja
- Śmietanę ubij, aż będzie sztywna. Pod koniec ubijania dodaj przesiany cukier puder.
- Wspomniane wcześniej rozkruszone herbatniki rozsyp na wierzchu ciasta.
- Przełóż bitą śmietanę do szprycy i zrób kleksy w regularnej odległości. Poprzekładaj je połówkami ciastek Oreo.
Chłodzenie
- Wstaw do lodówki na minimum 12 godzin. Najlepszą konsystencję sernik osiągnie po 24 godzinach.
Wskazówki
Przygotowałeś/aś ten przepis?
Podziel się efektem! Zostaw komentarz poniżej.
