Kompot z suszu. Tradycyjny kompot wigilijny

Kompot z suszu to tradycyjny napój, który musi pojawić się na wigilijnym stole. Suszone owoce w towarzystwie cynamonu i otartej skórki z pomarańczy sprawiają, że ten kompot to idealny napój nie tylko na Wigilię, ale też na każdy zimowy dzień.

Wigilijny kompot – skąd ta tradycja?

Zgodnie z tradycją na wigilijnym stole powinno znaleźć się 12 potraw. Jedną z nich jest gęsty, pełen owoców kompot z suszu.

Chyba możemy się zgodzić, że to jedna z najbardziej kontrowersyjnych świątecznych potraw. Opinię na jej temat ma chyba każdy. Część kompot wypija (a właściwie bardziej pasuje tu – zjada) z radością i prosi o dokładkę, a drugą część gardzi i nie weźmie nawet jednego łyczka.

Fakt, że od lat w polskich rodzinach następują kompotowe rozłamy, zawdzięczamy Łemkom. To właśnie oni przyrządzali napój o nazwie juha. Ten tradycyjny dla łemkowskiej społeczności kompot z suszu, z wyraźnym aromatem suszonej śliwki, od 2007 roku znajduje się na liście produktów tradycyjnych Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

POLUB NA-TALERZU.PL NA FACEBOOKU

Jak zrobić kompot z suszu?

Żeby zrobić kompot z suszu wystarczy tylko namoczyć suszone owoce, następnie gotować je z ulubionymi przyprawami i gotowe! To zdecydowanie najprostszy przepis świąteczny ze wszystkich przygotowywanych tradycyjnie potraw.

Sprawa może się wydłużyć, jeśli sami suszycie owoce. Jeśli natomiast korzystacie z kupnego suszu, to przygotowanie tego napoju jest naprawdę ekspresowe.

Jakie owoce na kompot z suszu?

Do przygotowania kompotu z suszonych owoców najlepiej sprawdzą się:

  • jabłka
  • gruszki
  • morele
  • śliwki

Wszystkie owoce są suszone, nie wędzone. Wiem, że w niektórych domach dodaje się wędzone śliwki i wędzone jabłka, ale u mnie brak zwolenników takiej wersji. Wędzone owoce mają bowiem charakterystyczny, intensywny smak i aromat, który często przytłacza pozostałe składniki.

Oprócz wymienionych przeze mnie wyżej owoców możecie dodać też garść rodzynek, żurawiny, wiśni czy aronii.

Czy kompot z suszu jest zdrowy?

Zdecydowanie tak! Wigilijny kompot z suszonych owoców to dobry pomocnik przy świątecznym obżarstwie. Wspomaga procesy trawienne i uspokaja brzuch po wszystkich tych pierogach, kapustach i grzybach, które jemy w trakcie wieczerzy wigilijnej.

Ten świąteczny napój to też prawdziwy koktajl witaminowy. Znajdziemy tu witaminę A, C, E i witaminy z grupy B, a także żelazo potas i magnez.

By kompot z suszu był jak najzdrowszy, warto odpuścić dodatkowe dosładzanie go. Same suszone owoce mają w sobie wystarczająco dużo cukru, więc jego dodatek w przepisie jest niepotrzebny.

Kompot z suszu wigilijny

Sprawdź też inne przepisy na świąteczne potrawy:

Lebkuchen

Śledzie w oleju z cebulką

Popękane ciasteczka czekoladowe

Metrowiec

Sernik królewski

Kompot z suszu wigilijny

Kompot z suszu

Wigilijny kompot z suszu to obowiązkowa potrawa na wigilijnym stole. Pyszne suszone owoce z dodatkiem cynamonu i orzeźwiającej skórki pomarańczowej sprawiają, że ten kompot jest przepyszny.
5 na 1 głos
Drukuj Pin Oceń
Czas przygotowania: 2 hours
Porcje: 3 litry

Składniki 

  • 500 g suszonych owoców gruszki, morele, jabłka, śliwki w równych proporcjach
  • 4 litry wody
  • 3 laski cynamonu
  • otrarta skórka z 1 pomarańczy

Kroki

  • Owoce włóż do dużego garnka i zalej wodą. Przykryj pokrywką i odstaw na noc, żeby owoce napęczniały.
  • Następnego dnia dodaj do owoców cynamon i zagotuj. Gotuj kompot pod przykryciem przez 25-30 minut. Owoce powinny być miękkie, ale nie powinny się rozpadać.
  • Pod koniec gotowania dodaj skórkę z pomarańczy.
  • Odstaw kompot do wystygnięcia.
  • Gdy kompot postoi, stanie się jeszcze bardziej esencjonalny. Jeśli smak będzie zbyt intensywny, rozcieńcz napój przegotowaną wodą.
Przygotowałeś/aś ten przepis?Oznacz @przepisynatalerzu or tag #przepisynatalerzu!
Posiłek: napoje
Kuchnia: polska, tradycyjna
Słowo kluczowe: kompot, kompot wigilijny, kompot z suszonych owoców, kompot z suszu, morele suszone, potrawy świąteczne, potrawy wigilijne, suszone owoce, suszone śliwki, wigilijny kompot z suszu

Przygotowałeś/aś ten przepis?

Podziel się efektem! Zostaw komentarz poniżej. Nie zapomnij też oznaczyć @przepisynatalerzu i dodać hashtag #przepisynatalerzu na Instagramie i na Facebooku!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Oceń przepis




Close
Na-talerzu.pl © Copyright 2020-2023. All rights reserved.
Close
Na-talerzu.pl