Makaron ze szparagami i kurczakiem

Szparagi, zwłaszcza zielone, wielbię pod każdą postacią. Bez makaronu nie mogłabym żyć. Musiało więc powstać jakieś połączenie tych składników. I tak mamy makaron ze szparagami i kurczakiem. To jeden z pewniaków, który zawsze pojawia się na naszym stole podczas sezonu szparagowego.

makaron ze szparagami i kurczakiem

Wraz z nadejściem maja/czerwca królem w mojej kuchni bezkonkurencyjnie staje się Pan Szparag. Jest wielce ugodowy we współpracy – lubi gdy się go piecze, gotuje, smaży. Świetnie dogaduje się też z innymi składnikami – z serami, śmietaną, kurczakiem, szynką parmeńską, jajkami. Każde danie uzupełnia swoimi charakterystycznymi kształtami i świeżym smakiem. Lubię zwłaszcza Pana Szparaga Zielonego, który nie wymaga obierania i jest zdecydowanie mniej wymagający we współpracy niż Szparag Biały.

Ostatnio zakochałam się w pieczonych szparagach – solo lub z młodymi ziemniaczkami, z dodatkiem oliwy i szczyptą soli. Jednak trzeba urozmaicać sobie doznania kulinarne i dla odmiany pojawił się klasyk, który zawsze się udaje i zawsze znika z talerzy w tempie ekspresowym.

Makaron ze szparagami i kurczakiem to dobry pomysł na lekki obiad czy kolację dla dwojga. W towarzystwie lekkiego białego wina smakuje wyśmienicie.

Kurczaki od pewnego czasu cieszą się złą sławą. Wynika to przede wszystkim z metod hodowlanych stosowanych przez część firm przemysłu mięsnego. Na szczęście w sklepach mamy obecnie duży wybór oferowanych produktów i dzięki temu nie musicie rezygnować z chudego drobiu. Wystarczy podejmować przemyślane decyzje i nie kupować mięsa z hodowli masowej, tylko zdecydować się na kurczaka lepszej jakości – mam na myśli np. kurczaka kukurydzianego czy innego wolnorosnącego, karmionego paszą bez antybiotyków i GMO.


POLUB NA-TALERZU.PL NA FACEBOOKU


makaron ze szparagami i kurczakiem

Uwierzcie mi – różnica jest kolosalna. Mięso ma faktycznie strukturę mięsa, a nie jest przelewającym się przez palce blobem. Inaczej zachowuje się również podczas obróbki termicznej. No i oczywiście smak – to mięso jest po prostu smaczne, a nie nijakie.


SPRAWDŹ TEŻ: Inne pomysły na szybkie i smaczne obiady znajdziesz w zakładce OBIAD.


Oceń jako pierwszy/a

Makaron ze szparagami i kurczakiem

Fantastyczny pomysł na letni obiad dla dwojga.
Porcje 4 porcje
Całkowity czas przygotowania 35 min.

Składniki

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 pęczek zielonych szparagów (ok. 400-500 g)
  • 300 g tagliatelle
  • 150 ml mleka
  • 150 ml śmietany 30%
  • 100 g sera cheddar
  • 50 g parmezanu
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • duża szczypta suszonej bazylii

Kroki

  • Pierś z kurczaka opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem.
  • Na patelni rozgrzej łyżkę masła klarowanego i wrzuć pokrojonego kurczaka. Gdy mięso lekko się zarumieni, zdejmij je z patelni na talerz.
  • Do gotującej się wody wrzuć makaron i gotuj 3 minuty krócej, niż podaje instrukcja na opakowaniu (dotyczy czasu gotowania al dente).
  • Pod koniec gotowania odlej do kubka 8 łyżek wody z makaronu.
  • Szparagi umyj, osusz, odłam zdrewniałe końce i pokrój w kostkę.
    makaron ze szparagami i kurczakiem
  • Na tej samej patelni, na której smażyłaś/eś kurczaka, rozgrzej łyżkę masła klarowanego. Dorzuć posiekany drobno czosnek i szparagi. Podsmaż 3-4 minuty.
  • W misce lub dużym kubku wymieszaj mleko ze śmietaną, solą i pieprzem.
  • Na patelnię ze szparagami dorzuć kurczaka, zalej całość śmietaną z mlekiem, dodaj ugotowany makaron, bazylię starty cheddar i parmezan. Wlej wodę z makaronu, która sprawi, że sos będzie bardziej aksamitny.
    makaron ze szparagami i kurczakiem
  • Dokładnie wszystko wymieszaj i gotuj całość ok. 6-7 minut.
  • Podawaj z dodatkiem świeżej bazylii.
    makaron ze szparagami i kurczakiem
Autor: Agnieszka | na-talerzu.pl
Posiłek: kolacja, obiad
Kuchnia: europejska, polska
Słowo kluczowe: cheddar, kurczak, makaron, obiad dla dwojga, szparagi, szybki obiad

Przygotowałeś/aś ten przepis?

Podziel się efektem! Zostaw komentarz poniżej. Nie zapomnij też oznaczyć @przepisynatalerzu i dodać hashtag #przepisynatalerzu na Instagramie !

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Oceń przepis




Close
Na-talerzu.pl © Copyright 2020-2021. All rights reserved.
Close
Na-talerzu.pl