Tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi

Tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi to jedna z moich ulubionych wytrawnych tart. Rozpływające się w ustach słodkie gruszki, wyrazisty ser i orzechy włoskie, które idealnie uzupełniają smak owoców oraz pleśniowego sera i dodają tarcie wspaniałej chrupkości. To wszystko tworzy przepyszny zestaw na lunch czy kolację.

tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi

Tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi – pomysł na lunch lub kolację

Jak ja lubię tarty i quiche. Są fantastycznym polem do eksperymentów. W tarcie możemy połączyć ze sobą rozmaite składniki i w większości przypadków efekt będzie świetny. Jest coś w zestawieniu idealnie maślanego, kruchego ciasta i zapiekanych warzyw, owoców, serów. Ta tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi jest świetnym dowodem na to, że składniki, które może na pierwszy rzut oka nie do końca do siebie pasują, razem smakują cudownie.

tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi

Tarta to świetny pomysł do spakowania w lunchbox do szkoły czy do pracy. Nie trzeba jej podgrzewać, wystarczy chwycić kawałek w rękę. Tarta to też efektowny dodatek do kolacji ze znajomymi czy do rodzinnego obiadu.

Reklama

Orzechy włoskie wisienką na torcie. A właściwie tarcie

Tarta do sukcesu potrzebuje trzech najważniejszych składników – słodkich, miękkich gruszek, mocno aromatycznego sera z niebieską pleśnią oraz orzechów włoskich. Te ostatnie pojawiają się w praktycznie każdym elemencie potrawy – są w cieście, znajdziemy je zapieczone w masie i służą też jako chrupiąca dekoracja.

POLUB NA-TALERZU.PL NA FACEBOOKU

tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi

Do tarty użyłam orzechów włoskich Helio Natura, które pochodzą z upraw ekologicznych. Jeśli do tej pory traktowaliście orzechy włoskie z lekką pobłażliwością, z tym przepisem możecie odkryć je na nowo. Warto to zrobić nie tylko dla walorów smakowych – orzechy to samo zdrowie!

Reklama
tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi

Orzechy włoskie zawierają aż 10 proc. pełnowartościowego białka, dzięki czemu są bardzo sycące i szybko możemy zaspokoić nimi głód. Znajdziemy w nich też duże ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które stymulują układ immunologiczny oraz obniżają poziom cholesterolu we krwi. Orzechy włoskie mogą też pochwalić się dużą zawartością magnezu, potasu, cynku i witaminy B6.

SPRAWDŹ TEŻ: Inne sprawdzone przepisy na tarty i quiche znajdziesz w zakładce WYPIEKI

tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi

Tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi – najważniejsze składniki

Gruszki. Możecie użyć dowolnego rodzaju gruszek, najważniejsze by były już dojrzałe i słodkie. Twarde i zielonkawe nie będą tak pięknie kontrastować z kolejnym składnikiem, którym jest…

Ser pleśniowy. Solidna porcja sera z niebieską pleśnią nadaje tej tarcie naprawdę wyjątkowy, intensywny smak. Wiem, że robi też z niej prawdziwą bombę kaloryczną, ale czasem można sobie pozwolić na rozpustę. Zwłaszcza jeśli jest tak pyszna. Do tarty będziecie potrzebować kawałka sera typu Gorgonzola, Roquefort czy nasz rodzimy Lazur.

Reklama
tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi

Orzechy włoskie. Pomagają zbalansować słodkość gruszki i aromat sera, a przy okazji dodają jakże potrzebnego chrupnięcia. Warto wybrać świeże orzechy dobrej jakości, przesuszone mogą się przypalić i stać się gorzkie.

Mąka. Do tart używam różnych rodzajów mąki, ciągle eksperymentuję. W tym przypadku najlepiej sprawdziła się standardowa mąka pszenna typ 480.

tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi

Masło. Nie ma ciasta kruchego bez solidnej porcji masła. Polecam Wam użyć prawdziwego masła o min. 82% zawartości tłuszczu. Miksy tłuszczowe bazujące na olejach roślinnych zmieniają smak i konsystencję ciasta na niekorzyść. Margaryny bazują też na oleju palmowym, który jest mocno kontrowersyjnym produktem ze względu na proces produkcji i wątpliwe właściwości zdrowotne. Warto więc go unikać.

Oceń jako pierwszy/a

Tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi

Pyszna tarta z całym bogactwem smaków – słodką gruszką, wyrazistym serem pleśniowym i chrupiącymi orzechami włoskimi. Idealna na lunch czy kolację.
Porcje 6 porcji
Całkowity czas przygotowania 2 godz. 30 min.

Sprzęt

  • Forma do tarty o wymiarach 35×10 cm

Składniki

Ciasto

  • 170 g mąki pszennej
  • 30 g orzechów włoskich zmielonych
  • 80 g masła
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki soli
  • 1-2 łyżki lodowatej wody

Nadzienie

  • 2-3 gruszki
  • 100 g sera pleśniowego typu Gorgonzola, Lazur
  • 60 g orzechów włoskich np. Helio Natura
  • 125 ml śmietany kremówki
  • 2 jaja
  • sól, pieprz
  • łyżeczki rozmarynu
  • świeży tymianek do posypania

Kroki

  • Wszystkie składniki na ciasto zagnieć szybko na jednolitą masę. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na min. 30 minut.
  • Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i wyłóż nim formę do pieczenia. Wstaw do lodówki na 30 minut.
  • Ponownie wyjmij ciasto z lodówki, ponakłuwaj spód widelcem, wyłóż papierem do pieczenia i wysyp na niego suchy groch albo obciążniki do ciasta. Wstaw do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika i piecz przez 10-12 minut.
  • Gdy ciasto się piecze, umyj gruszki, usuń z nich gniazda nasienne i pokrój na plastry. Pokrój też lub połam na mniejsze kawałki ser pleśniowy i orzechy włoskie.
  • Roztrzep jajka ze śmietaną, rozmarynem, solą i pieprzem.
  • Wyjmij na chwilę ciasto z piekarnika, zdejmij papier i obciążniki i piecz przez 12 minut.
  • Wyjmij ciasto, ułóż na nim gęsto pokrojone gruszki, pokruszone kawałki sera i orzechy. Zalej całość masą śmietanowo-jajeczną.
  • Wstaw do piekarnika i piecz przez 30-35 minut. Przed podaniem posyp świeżym tymiankiem.
Autor: Agnieszka | na-talerzu.pl
Posiłek: kolacja, lunch, wypieki
Kuchnia: europejska, polska
Słowo kluczowe: gruszki, lunch, orzechy włoskie, ser pleśniowy, tarta, tarta wegetariańska, tarta z gruszkami, zdrowa kolacja

Przygotowałeś/aś ten przepis?

Podziel się efektem! Zostaw komentarz poniżej. Nie zapomnij też oznaczyć @przepisynatalerzu i dodać hashtag #przepisynatalerzu na Instagramie i na Facebooku!

Reklama

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Oceń przepis




Close
Na-talerzu.pl © Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Na-talerzu.pl