Są takie sezonowe składniki, na które czeka się cały rok, i młoda kapusta zdecydowanie jest jednym z nich. Delikatna, lekko słodka, zupełnie inna niż ta zimowa, aż prosi się o coś więcej niż tylko klasyczne duszenie.
Ta kremowa zapiekana młoda kapusta w aksamitnym, aromatycznym sosie to jeden z tych przepisów, które zaskakują swoją prostotą. Kilka podstawowych składników, chwila pracy i efekt, który spokojnie mógłby pojawić się na stole podczas świąt albo rodzinnego obiadu.
To danie ma w sobie coś bardzo „domowego”, ale jednocześnie wygląda i smakuje na tyle dobrze, że bez problemu odnajdzie się też na wielkanocnym stole.
Najlepszy pomysł na młodą kapustę
Ten przepis świetny sposób, żeby wykorzystać sezon na młodą kapustę i pokazać ją w trochę innej odsłonie niż klasyczne przepisy. Dzięki zapiekaniu kapusta staje się miękka, ale wciąż zachowuje swoją strukturę, a lekko zarumieniona góra dodaje całości charakteru.
Kremowy sos na bazie śmietanki i bulionu sprawia, że danie jest delikatne, otulające i bardzo komfortowe w smaku. Całość przełamuje podsmażona cebula, która dodaje lekkiej słodyczy i głębi.
Kremowa zapiekana młoda kapusta to też bardzo wdzięczny dodatek do mięs – szczególnie tych pieczonych – ale równie dobrze może zagrać główną rolę na talerzu, zwłaszcza jeśli masz ochotę na coś prostego i sezonowego.
OBSERWUJ NA INSTAGRAMIE @PRZEPISYNATALERZU
Idealna zapiekana młoda kapusta – wskazówki
Żeby to kremowa zapiekana młoda kapusta wyszła idealnie warto dobrze ją zrumienić przed włożeniem do piekarnika, bo to właśnie ten etap buduje smak całego dania. Dzięki temu kapusta zyskuje lekko orzechowy aromat i nie jest „płaska” w smaku po upieczeniu.
Cebulę najlepiej podsmażyć do momentu, aż będzie miękka i lekko złocista. Uważaj, by jej nie przypalić, bo zrobi się gorzka!
Jeśli chodzi o ser, możesz dopasować go do tego, co lubisz bardziej. Cheddar da bardziej wyrazisty efekt, a parmezan doda lekko słonego, intensywnego akcentu.
Sprawdź też inne przepisy z warzywami w roli głównej:
Ubijana feta z pieczonym bakłażanem i granatem
Łódeczki z ogórka z pastą z tuńczyka i awokado
Pomidorowa bomba z burratą i sosem bazyliowym
Tarta z gniecionymi ziemniakami i porem
Kremowa zapiekana młoda kapusta
Składniki
- 1 główka młodej kapusty
- 2 cebule
- 250 ml bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany kremówki
- sól, świeżo zmielony pieprz
- 30 g sera cheddar lub parmezanu
- masło klarowane
Kroki
- Cebulkę pokrój w drobne piórka.2 cebule
- Wykrój głąb z kapusty i pokrój ją na ćwiartki lub ósemki.1 główka młodej kapusty
- Na patelni rozgrzej masło i podsmaż kapustę z obu stron do zarumienienia.masło klarowane
- Na drugiej patelni podsmaż cebulkę, aż będzie miękka i zacznie się rumienić.
- W naczyniu ułóż kapustę, cebulkę, dodaj bulion wymieszany ze śmietanką. Posyp solą, pieprzem i startym serem.250 ml bulionu warzywnego, 200 ml śmietany kremówki, sól, świeżo zmielony pieprz, 30 g sera cheddar
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do
190 °C i piecz 20-25 minut.
Przygotowałeś/aś ten przepis?
Podziel się efektem! Zostaw komentarz poniżej i oceń przepis, klikając w gwiazdki. Pamiętaj też, by oznaczyć @przepisynatalerzu na Instagramie i na Facebooku!