Nadziewane ciasteczka marchewkowe z kremem śmietankowym to jeden z tych deserów, które łączą w sobie wszystko, co najlepsze w domowych wypiekach. Są miękkie, delikatnie wilgotne i pełne aromatycznych przypraw, a w środku kryją kremową niespodziankę, która sprawia, że każdy kęs smakuje jeszcze lepiej.
To trochę jak ciasto marchewkowe w wersji podręcznej – bardziej poręczne, takie „na raz”, ale z tym samym przyjemnym, otulającym charakterem. Idealne na wiosnę, na Wielkanoc albo po prostu wtedy, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale nieoczywistego.
Ciasteczka marchewkowe z nadzieniem śmietankowym
Te nadziewane ciasteczka marchewkowe to połączenie wszystkiego, co w marchewkowych wypiekach najlepsze. Ciasteczka są mięciutkie, lekko wilgotne i pełne przypraw, które nadają im ciepły, otulający aromat. Cynamon i kardamon robią tu naprawdę dobrą robotę i sprawiają, że ciężko poprzestać na jednym.
Największym zaskoczeniem jest jednak środek. Kremowe nadzienie na bazie serka śmietankowego dodaje lekkości i przełamuje słodycz, dzięki czemu całość jest świetnie zbalansowana.
To też bardzo efektowny deser, który wygląda niepozornie z zewnątrz, ale w środku skrywa coś ekstra – i właśnie za to lubi się takie przepisy najbardziej.
OBSERWUJ NA INSTAGRAMIE @PRZEPISYNATALERZU
Jak zrobić idealne nadziewane ciasteczka marchewkowe?
Kluczowym elementem tego przepisu na nadziewane ciasteczka marchewkowe jest dobrze przygotowane nadzienie. Należy je zamrozić na solidną masę, dzięki czemu łatwiej będzie je zamknąć w cieście i zachować ładny kształt ciasteczek.
Marchewkę najlepiej zetrzeć na drobnych oczkach, żeby dobrze połączyła się z masą i nadała jej wilgotności.
Podczas formowania natomiast ważne jest dokładne zamknięcie nadzienia w środku, żeby nie wypłynęło podczas pieczenia. A na koniec polewa z białej czekolady dodaje całości jeszcze więcej przyjemności i sprawia, że ciasteczka wyglądają naprawdę apetycznie.
Sprawdź też inne przepisy na pyszne słodkości:
Babka pomarańczowa z polewą jagodową
Wielkanocne ciasteczka jajeczka z lemon curd
Nadziewane ciasteczka marchewkowe
Składniki
Nadzienie śmietankowe
- 120 g serka śmietankowego
- 20 g cukru pudru
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Ciasteczka marchewkowe
- 200 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki sody
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki kardamonu
- 100 g masła miękkiego
- 150 g cukru brązowego
- 50 g marchewki startej na drobnych oczkach
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 jajko
Polewa z białej czekolady
- 50 g białej czekolady
- 3 łyżki śmietany kremówki
Kroki
- Składniki nadzienia wymieszaj na jednolitą masę. Na tacce wyłóż papier do pieczenia. Na nim układaj po płaskiej łyżeczce masy. Wstaw do zamrażarki na 30 minut.120 g serka śmietankowego, 20 g cukru pudru, ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Zmiksuj masło i cukier na puszystą masę. Dodaj jajko, ekstrakt waniliowy i marchewkę.100 g masła, 150 g cukru brązowego, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 1 jajko, 50 g marchewki
- Zmniejsz obroty i dodaj pozostałe suche składniki.200 g mąki pszennej, ½ łyżeczki sody, ½ łyżeczki soli, 1 łyżeczka cynamonu, ½ łyżeczki kardamonu
- Za pomocą dużej łyżki, odmierz porcję ciasta i uformuj z niej kulkę. Włóż w nią porcję zamrożonego nadzienia, zalep dokładnie i ponownie uformuj kulkę.
- Gotowe ciastka wstaw do piekarnika rozgrzanego do
180 °C i piecz 20 minut. - Gdy ciasteczka stygną przygotuj polewę. W rondelku rozgrzej śmietanę, dodaj pokruszoną czekoladę, dokładnie wymieszaj.50 g białej czekolady, 3 łyżki śmietany kremówki
- Gdy ciasteczka wystygną, udekoruj je polewą.
Przygotowałeś/aś ten przepis?
Podziel się efektem! Zostaw komentarz poniżej i oceń przepis, klikając w gwiazdki. Pamiętaj też, by oznaczyć @przepisynatalerzu na Instagramie i na Facebooku!