Nadziewane ciasteczka marchewkowe
Nadziewane ciasteczka marchewkowe są miękkie, delikatnie wilgotne i pełne aromatycznych przypraw, a w środku kryją kremową niespodziankę, która sprawia, że każdy kęs smakuje jeszcze lepiej.
Składniki
Nadzienie śmietankowe
- 120 g serka śmietankowego
- 20 g cukru pudru
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Ciasteczka marchewkowe
- 200 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki sody
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki kardamonu
- 100 g masła miękkiego
- 150 g cukru brązowego
- 50 g marchewki startej na drobnych oczkach
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 jajko
Polewa z białej czekolady
- 50 g białej czekolady
- 3 łyżki śmietany kremówki
Kroki
- Składniki nadzienia wymieszaj na jednolitą masę. Na tacce wyłóż papier do pieczenia. Na nim układaj po płaskiej łyżeczce masy. Wstaw do zamrażarki na 30 minut.120 g serka śmietankowego, 20 g cukru pudru, ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Zmiksuj masło i cukier na puszystą masę. Dodaj jajko, ekstrakt waniliowy i marchewkę.100 g masła, 150 g cukru brązowego, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 1 jajko, 50 g marchewki
- Zmniejsz obroty i dodaj pozostałe suche składniki.200 g mąki pszennej, ½ łyżeczki sody, ½ łyżeczki soli, 1 łyżeczka cynamonu, ½ łyżeczki kardamonu
- Za pomocą dużej łyżki, odmierz porcję ciasta i uformuj z niej kulkę. Włóż w nią porcję zamrożonego nadzienia, zalep dokładnie i ponownie uformuj kulkę.
- Gotowe ciastka wstaw do piekarnika rozgrzanego do
180 °C i piecz 20 minut. - Gdy ciasteczka stygną przygotuj polewę. W rondelku rozgrzej śmietanę, dodaj pokruszoną czekoladę, dokładnie wymieszaj.50 g białej czekolady, 3 łyżki śmietany kremówki
- Gdy ciasteczka wystygną, udekoruj je polewą.