Letnia sałatka z fetą, kuskusem i warzywami

Letnia sałatka z fetą, kuskusem i warzywami to pyszny pomysły na lekki lunch lub kolację w ciepłe dni. To lekki, prosty i pożywny posiłek w środziemnomorskim stylu.

Letnia sałatka z fetą, kuskusem i warzywami – idealny posiłek na upalne dni

Gdy temperatura na zewnątrz nieubłaganie rośnie, chęć do długiego stania przy garach gwałtownie spada. Na upalne dni potrzeba szybkich przepisów, które nie wymagają gotowania i pieczenia. Dlatego ta letnia sałatka z fetą i kuskusem jest idealna na wysokie temperatury.

POLUB NA-TALERZU.PL NA FACEBOOKU

Żadnego ze składników sałatki nie musimy gotować. Warzywa kroimy świeże, feta jest prosto z opakowania. Kuskus natomiast jest idealną kaszą dla leniwych – wystarczy go tylko zalać wrzącą wodą, przykryć i po kilku minutach jest już gotowy.

Feta – nic nie zastąpi oryginału

W sklepach możecie znaleźć wiele serów fetopodobnych. Najczęściej pojawiają się pod nazwą „ser typu śródziemnomorskiego” lub „ser sałatkowo-kanapkowy”. Nie przypominają one niestety w niczym prawdziwej, greckiej fety.

Oryginalna feta produkowana jest z mieszanki mleka owczego i koziego. To tłusty ser, o kruchej konsystencji i charakterystycznym, słonym smaku. Sery udające ten grecki specjał produkuje się z mleka krowiego, i najczęściej nie brakuje im konserwantów oraz zbędnych dodatków, jak np. barwniki. Zdecydowanie różnią się też od oryginału właściwościami odżywczymi – znajdziemy w nich znacznie więcej węglowodanów. W konsystencji natomiast są dużo bardziej maziste i pokrojenie ich w kostkę graniczy z cudem.

Letnia sałatka z fetą, kuskusem i warzywami

Z tych wszystkich względów zachęcam Was do używania oryginalnego, greckiego wyrobu. Jest na pewno trudniej dostępny i niestety droższy (dlaczego wszystko, co dobre, jest drogie?? :(), ale naprawdę warto się na niego zdecydować ze względu na niepodrabialny smak.

Mój sposób na kuskus

Najbardziej podstawową metodą na przygotowanie kuskusu jest namoczenie go w gorącej wodzie. I to wystarczy, gdy podajemy kaszę do dania, w którym ma szansę nasiąknąć sosem. Jednak w sałatce kuskus potrzebuje nieco doprawienia. Dlatego zamiast czystej wody, dodaję do niego gorący bulion warzywny. Zawsze mam w szafce ekologiczny bulion właśnie na takie okazje.

5 na 1 głos

Letnia sałatka z fetą, kuskusem i warzywami

Letnia sałatka z fetą, kuskusem i warzywami to idealny pomysł na lekki lunch lub kolację w ciepły dzień. Nie wymaga gotowania, więc jej przygotowanie zajmie Wam 10 minut!
Porcje 4 porcje
Całkowity czas przygotowania 15 min.

Składniki

  • 200 g kaszy kuskus
  • 400 ml bulionu warzywnego
  • 200 g sera feta
  • 1 duży ogórek
  • 1 czerwona cebula
  • czerwonej papryki
  • 100 g oliwek
  • posiekana natka pietruszki

Dressing

  • 4 łyżki oliwy
  • łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
  • ½ łyżeczki oregano
  • ½ łyżeczki bazylii
  • sól, pieprz

Kroki

  • Kuskus przesyp do miski i zalej gorącym bulionem na 1-2 cm nad poziom kaszy. Przykryj i odstaw na 5-6 minut, aż kuskus wchłonie cały płyn.
  • Cebulę pokrój w piórka. Ogórka przekrój na pół i jeszcze raz na pół i pokrój w plastry. Paprykę pokrój w kostkę. Przełóż warzywa do miski.
  • Fetę pokrój w kostkę lub pokrusz na nieduże kawałki i dodaj do warzyw.
  • Dodaj kuskus do miski z warzywami i fetą, dorzuć dużą garść posiekanej natki pietruszki.
  • Wszystkie składniki na dressing wymieszaj energicznie w kubku i wlej do miski. Dokładnie wymieszaj.
Autor: Agnieszka | na-talerzu.pl
Posiłek: drugie śniadanie, kolacja, lunch, śniadanie
Kuchnia: grecka, śródziemnomorska
Słowo kluczowe: cebula, feta, kuskus, lunch, na lato, ogórek, oliwki, papryka, prosta sałatka, sałatka, sałatka bez majonezu, sałatka grecka, sałatka na imprezę, sałatka śródziemnomorska, sałatka z kuskusem, szybka kolacja, szybka sałatka, winegret, zdrowa kolacja, zdrowe jedzenie, zdrowy lunch, zdrowy obiad

Przygotowałeś/aś ten przepis?

Podziel się efektem! Zostaw komentarz poniżej. Nie zapomnij też oznaczyć @przepisynatalerzu i dodać hashtag #przepisynatalerzu na Instagramie i na Facebooku!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Oceń przepis




Close
Na-talerzu.pl © Copyright 2020. All rights reserved.
Close
Na-talerzu.pl