Zupa krem z soczewicy i marchewki
To prawdopodobnie najprostsza zupa na świecie. Do jej przygotowania potrzebujecie tylko 4 podstawowych składników i 20 minut gotowania.
Składniki
- 600 g marchewki
- 160 g soczewicy (dowolnego rodzaju)
- 1,4 litra bulionu
- 125 ml mleka (może być roślinne)
- świeży starty imbir
- ½ łyżeczki kuminu
- sól, pieprz
- ½ łyżki masła klarowanego
Kroki
- Marchew obierz i pokrój w cienki plastry.
- Do garnka włóż masło, dodaj kumin. Podsmaż go chwilę, żeby wydobyć pełny aromat.
- Dorzuć do garnka marchewkę i podsmaż 2-3 minuty.
- Dodaj soczewicę, bulion, mleko i przyprawy i gotuj na małym ogniu przez 15-18 minut.
- Zdejmij z ognia i zblenduj do powstania jednolitej masy.
- Podawaj z kleksem jogurtu lub śmietany, grzankami lub chlebem naan.