Wieprzowina w cydrze z jabłkami
Duszona wieprzowina w cydrze z jabłkami to przepyszny pomysł na obiad dla całej rodziny i idealny, jesienny comfort food.
Składniki
- 1½ kg łopatki wieprzowej
- 2 duże cebule pokrojone w grube plastry
- 3 duże jabłka pokrojone w ósemki
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 500 ml cydru
- 500 ml bulionu wołowego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżka mąki pszennej
- 5 gałązek świeżego rozmarynu
- sól, świeżo mielony pieprz
- olej roślinny do smażenia
Kroki
- Łopatkę wieprzową oczyść i przekrój na 4 równe części. Podsmaż mięso z każdej strony do zrumienienia i przełóż na talerz.
- Na tej samej patelni podsmaż 1 cebulę, aż zmięknie. Dodaj czosnek i posyp wszystko mąką, wymieszaj.
- Wlej cydr i bulion i dokładnie wymieszaj, zbierając wszystko, co przywarło do spodu patelni.
- Dodaj musztardę, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Przełóż na patelnię mięso i gotuj na małym ogniu, pod przykryciem, przez 2 godziny, mieszając co jakiś czas.
- Dodaj do mięsa pokrojone jabłka i pokrojoną w grube plastry drugą cebulę.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do
200 °C i piecz pod przykryciem przez 60 minut. - Podawaj z puree ziemniaczanym, modro kapustą czy pieczonymi marchewkami.