Tortilla z serem halloumi i warzywami
Ta tortilla z serem halloumi i warzywami to pyszny i zdrowy pomysł na lunch czy kolację, a także na rodzinnego grilla.
Składniki
- 4 tortille
- 250 g sera halloumi
- 1 papryka czerwona
- 1 żółta papryka
- 2-3 pomidory
- 1 ogórek
- 70 g roszponki
Sos miętowo-bazyliowy
- 200 g gęstego jogurtu np. greckiego
- pęczek świeżej mięty
- pęczek świeżej bazylii
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 mały ząbek czosnku
- sól, pieprz
Szybka marynowana cebulka
- 1 czerwona cebula
- ½ szklanki octu jabłkowego
- 1 szklanka wody
- 1½ łyżki cukru
- szczypta soli
Pozostałe
- olej roślinny do smażenia
Kroki
Marynowa cebula
- Czerwoną cebulę pokrój w piórka.
- Przełóż ją do miski, dodaj wodę, ocet jabłkowy, cukier i sól. Dokładnie wymieszaj i odstaw na godzinę na blat.
Sos miętowo-bazyliowy
- Bazylię i miętę posiekaj i przełóż do miski.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, jogurt, sól i świeżo zmielony pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Tortille
- Ogórka pokrój w plastry, pomidory i paprykę w drobne kawałki.
- Ser halloumi pokrój w plastry o grubości 2 cm.
- Patelnię grillową spryskaj olejem. Na rozgrzanej patelni ułóż plastry halloumi i smaż, aż będą złote z obu stron.
- Połóż tortillę na desce lub talerzu. Posmaruj ją sosem, następnie ułóż roszponkę, warzywa, marynowaną cebulkę i halloumi.
- Zwiń w rulon i smacznego!