Świąteczne ciasteczka korzenne
Świąteczne ciasteczka korzenne to przepyszne, miękkie ciastka z aromatem cynamonu, imbiru i kardamonu z polewą z syropem klonowym.
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- ¾ łyżeczki sody
- 150 g masła miękkiego, w temperaturze pokojowej
- 150 g cukru drobnego
- 1 jajko
- 2½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki imbiru
- ¼ łyżeczki kardamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Lukier z syropem klonowym
- 150 g cukru pudru
- 4 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki wody
Kroki
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę i przyprawy.250 g mąki pszennej, ¾ łyżeczki sody, 2½ łyżeczki cynamonu, ½ łyżeczki imbiru, ¼ łyżeczki kardamonu, ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- W misie miksera utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę.150 g masła, 150 g cukru
- Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i zmiksuj.1 jajko, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Dosyp suche składniki i krótko wymieszaj.
- Z ciasta uformuj 15 kulek równej wielkości i przełóż na tacę lub duży talerz. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
- Po tym czasie połowę schłodzonych kulek przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Ułóż je w dużych odległościach od siebie, bo pod wpływem temperatury rozpłaszczą się.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do
180 °C. Piecz przez 11-13 minut. Powtórz z drugą porcją ciasteczek. - Ostudź ciastka na kratce.
- W misce wymieszaj energicznie (najlepiej za pomocą rózgi kuchennej) wszystkie składniki na polewę.150 g cukru pudru, 4 łyżki syropu klonowego, 2 łyżki wody
- Udekoruj wystudzone ciastka polewą i świąteczną posypką.
Rady
*Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.