Soczysty pieczony kurczak w maślance
Ten przepyszny, delikatny i soczysty kurczak w maślance to idealny pomysł na obiad dla zabieganych. Wieczór wcześniej ekspresowo marynujemy kurczaka, a następnego dnia siup do piekarnika i gotowe!
Składniki
- 1 kg udek z kurczaka
- 50 ml oleju
- 400 ml maślanki
- 2 łyżeczki soli
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka miodu
- świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżeczka chilli opcjonalnie
- świeży rozmaryn
Kroki
- Umieść kurczaka w dużej torebce strunowej lub w misce.
- Dodaj maślankę, olej, sól, czosnek, miód i świeżo zmielony pieprz.
- Dokładnie wymieszaj i ułóż kurczaka tak, by cały był przykryty marynatą.
- Zamknij torebkę lub szczelnie przykryj miskę i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (optymalnie na całą noc; kurczaka w marynacie można trzymać do dwóch dni).
- Wyjmij mięso z lodówki na minimum 1 godzinę przed rozpoczęciem pieczenia (powrót do temperatury pokojowej to gwarancja, że mięso równomiernie się upiecze).
- Nastaw piekarnik na
220 °C - Przełóż mięso do formy do pieczenia (najlepiej żeliwnej; jeśli takiej nie masz, pamiętaj by nasmarować blachę olejem lub wyłożyć ją folią do pieczenia), zdejmując z niego jak najwięcej marynaty.
- Skrop kurczaka delikatnie olejem i wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut.
- Następnie zmniejsz temperaturę do200 °C
- Piecz przez kolejne 20 minut.
- Podawaj np. z pieczonymi ziemniakami i sałatką coleslaw.