Shoarma z kurczaka z piekarnika
Shoarma z kurczaka z piekarnika to przepyszny pomysł na obiad w zdrowym wydaniu. Soczyste, aromatyczne mięso podaj w placku lawasz lub chlebku pita, z dodatkiem świeżych warzyw i lekkiego sosu jogurtowego.
Składniki
Kurczak
- 1 kg piersi z kurczaka lub mięsa z udek kurczaka
- sok z 1 cytryny
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka kolendry mielonej
- ⅓ łyżeczki kardamonu mielonego
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki ziaren pieprzu zmielonych
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka soli
- 8 łyżek oliwy
Sos jogurtowy
- 200 g jogurtu greckiego
- 2 łyżki natki pietruszki posiekanej
- 1 łyżka koperku
- 1 mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta kuminu
- szczypta soli
- świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Dodatkowo
- placki lawasz
- pomidory
- ogórki
- czerwona cebula
- sałata rzymska
Kroki
- W misie wymieszaj wszystkie składniki na marynatęsok z 1 cytryny, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka kuminu, 1 łyżeczka kolendry, ⅓ łyżeczki kardamonu, ½ łyżeczki cynamonu, ½ łyżeczki ziaren pieprzu, 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka papryki słodkiej, 1 łyżeczka soli, 8 łyżek oliwy
- Mięso pokrój w duże kawałki podobnej wielkości (przykładowo pierś z kurczaka zazwyczaj kroję tylko wzdłuż, by wyrównać grubość).1 kg piersi z kurczaka
- Włóż kurczaka do marynaty i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Kurczaka przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i równo rozłóż.
- Piecz przez 30 minut w temperaturze
200 °C - Po wyjęciu z piekarnika, przełóż mięso na deskę do krojenia i po 5 minutach pokrój je w dość cienkie paski.
- Wszystkie składniki na sos wymieszaj w miseczce, a warzywa pokrój.200 g jogurtu greckiego, 2 łyżki natki pietruszki, 1 łyżka koperku, 1 mały ząbek czosnku, 1 łyżka soku z cytryny, szczypta kuminu, szczypta soli, świeżo zmielony czarny pieprz, placki lawasz, pomidory, ogórki, czerwona cebula, sałata rzymska
- Podawaj w placku lawasz, chlebku pita lub z frytkami, w towarzystwie świeżych warzyw i sosu jogurtowego.
Rady
Przygotowanie w multicookerze/szybkowarze:
Włóż mięso z marynatą do urządzenia i ustaw wysokie ciśnienie na 8 minut. Po tym czasie natural release. Polecam jeszcze podsmażyć (funkcja brown/saute) przez 4-5 minut, żeby sos się zredukował.