Sernik z białą czekoladą na zimno
Ten cudownie kremowy sernik z nutą białej czekolady przygotujesz bez dodatku żelatyny!
Sprzęt
- Tortownica o średnicy 24 cm
Składniki
Spód
- 220 g ciastek pełnoziarnistych
- 70 g masła
Masa serowa
- 200 g białej czekolady
- 400 g sera twarogowego 3-krotnie mielonego
- 300 ml śmietany kremówki
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Kroki
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i pozostaw do ostygnięcia.
- Ciastka wrzuć do blendera i krótko zmiksuj. Dodaj pokrojone w kostkę masło i zblenduj.
- Dół tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i wysyp na niego masę ciasteczkową. Rozprowadź ją tak, by nachodziła też częściowo na boki formy. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
- Za pomocą drewnianej łyżki bądź silikonowej szpatułki wymieszaj ser z ekstraktem waniliowym i sokiem z cytryny. Dodaj do niego ostudzoną czekoladę w dwóch partiach.
- Ubij lekko śmietanę kremówkę. Dodaj ją w 2-3 partiach do masy serowo-czekoladowej i dokładnie wymieszaj.
- Wylej masę na spód z ciasteczek, wyrównaj i wstaw do lodówki na całą noc.
- Podawaj z dodatkiem ulubionych owoców.
Rady
- Ser powinien być w temperaturze pokojowej.
- Pamiętaj, że czekolada, którą dodajesz do sera nie może być gorąca.
- Zamiast ekstraktu waniliowego możesz dodać nieco cukru z dodatkiem wanilii (nie polecam cukru wanilinowego).