Panna cotta
Panna cotta to klasyczny włoski deser na bazie śmietany. Jest kremowy i delikatny, a przygotujesz go w kilka minut!
Sprzęt
- 4 foremki o pojemności ok. 180 ml
Składniki
- 550 ml śmietany kremówki najlepiej 36%
- 100 ml mleka min. 3,2%
- 10 g żelatyny
- 85 g cukru
- 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii bądź 15 g cukru z wanilią
Kroki
- Wymieszaj żelatynę z 30 ml mleka, żeby napęczniała.
- Oczyść laskę wanilii z ziaren i przełóż je do garnka.
- Do tego samego garnka wlej pozostałe mleko, śmietanę i wsyp cukier (jeśli nie używasz laski wanilii, dodaj teraz też ekstrakt waniliowy lub cukier z wanilią). Włóż też laskę wanilii.
- Podgrzewaj masę na małym ogniu, regularnie mieszając, by zawartość nie przywarła do garnka, a cukier całkowicie się rozpuścił.
- Gdy widzisz, że masa zaraz zacznie się gotować, zdejmij ją z ognia i wyjmij laskę wanilii.
- Dodaj żelatynę. Dokładnie wymieszaj i odstaw na ok. 15 minut, aż całość zacznie gęstnieć.
- Przelej masę do foremek i przestaw do ostygnięcia.
- Gdy masa będzie chłodna, wstaw foremki do lodówki na min. 6 godzin.
- Żeby przełożyć deser, zanurz na chwilę foremki w gorącej wodzie i obróć do góry nogami na talerzyk.
- Podawaj z sosem owocowym, karmelowym lub świeżymi owocami.