Proste ciasto z jabłkami. Apfelkuchen
Super proste ciasto z jabłkami, idealne do kawy. Wilgotne, puszyste, maślane, z wyraźną nutą cytrusów i dekoracyjnymi jabłkami.
Sprzęt
- Tortownica o średnicy 25 cm
Składniki
- 120 g masła w temperaturze pokojowej, pokrojonego w kostkę
- 3 jaja
- sok z 1½ cytryny + sok z ½ do skropienia pokrojonych jabłek
- 220 g mąki pszennej tortowej
- 120 g cukru
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 duże jabłka
Kroki
- Jabłka obierz i przekrój na pół. Po obu stronach połówki jabłka ułóż patyczki o takiej samej grubości i pokrój jabłka w plastry w taki sposób, by nóż nie docierał do końca deski, tylko zatrzymywał się na tych patyczkach. Następnie przekrój połówkę na ćwiartki i skrop sokiem z cytryny. Powtórz z pozostałymi częściami jabłka.
- Miękkie masło utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę.*
- Dodawaj jajko, jedno po drugim, każde dokładnie wmiksuj.
- Dodaj mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Wmieszaj je silikonową szpatułką lub na niskich obrotach miksera. Na sam koniec dodaj sok z cytryny i krótko wymieszaj
- Dół tortownicy wyłóż papierem do pieczenia.
- Przełóż ciasto do tortownicy i ułóż na nim ćwiartki jabłka w regularnych odległościach.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp 175 stopni (góra-dół) i piecz 50-60 minut (do suchego patyczka).
- Gdy ciasto ostygnie, posyp je cukrem pudrem.
Rady
*Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.