Pieczone polędwiczki wieprzowe
Wyjątkowo soczyste i niezwykle aromatyczne polędwiczki będą hitem każdego rodzinnego obiadu.
Ingredients
- 1,2 kg polędwiczki wieprzowej
- 1½ łyżeczki wędzonej papryki
- 1½ łyżeczki suszonego lubczyku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1½ łyżeczki suszonych pomidorów
- ½ łyżeczki oregano
- ½ łyżeczki tymianku
- ½ łyżeczki suszonej natki pietruszki
- 3 łyżeczki sosu Worcestershire
- 2-3 ząbki czosnku
- 4-5 łyżek oleju rzepakowego
- sól, pieprz
Instructions
- Polędwiczki dokładnie oczyść z błonek i żyłek.
- Przygotuj marynatę - wszystkie zioła i przyprawy wymieszaj z 3-4 łyżkami oleju, aż powstanie dość gęsta pasta.
- Włóż mięso do marynaty i wstaw do marynowania w lodówce na min. 1½ godziny.
- Wyjmij polędwiczki z lodówki na ok. ½ godziny przed pieczeniem.
- Nastaw piekarnik na 200 stopni (góra-dół).
- Na patelni żeliwnej rozgrzej 1 łyżkę oleju. Przełóż polędwiczki i obsmaż je z każdej strony.
- Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut (aż polędwiczka osiągnie temperaturę 64 stopnie).
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw na 2-3 minuty.
- Pokrój na plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami.