Makaron z grzybami i szpinakiem
Ten makaron to pyszny pomysł na obiad bez mięsa. Jest też bardzo prosty i szybki w przygotowaniu - 30 minut i gotowe!
Składniki
- 400 g grzybów (podgrzybki, prawdziwki) świeżych lub mrożonych
- 150 g świeżego szpinaku (może być mrożony w liściach)
- 250 g makaronu
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 150 ml bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany 30%
- 2 łyżki masła klarowanego
- natka pietruszki
- sól, pieprz
Kroki
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zostawiając szklankę wody z gotowania.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj cebulę. Smaż 2-3 minuty, aż zmięknie.
- Dodaj czosnek i pokrojone grzyby. Posyp solą i pieprzem i smaż przez 2 minuty. Następnie dodaj gorący bulion. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Wymieszaj w miseczce śmietanę z kilkoma łyżkami bulionu z patelni. Dodaj całość do grzybów i gotuj przez 10 minut.
- Na 2 minuty przed końcem gotowania, dodaj do sosu makaron i szpinak*. Wymieszaj i zagotuj. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj wody z gotowania makaronu.
- Podawaj z posiekaną natką pietruszki.
Rady
*Jeśli używasz rozmrożonego szpinaku, dodaj go na 5 minut przed końcem gotowania.