Makaron faszerowany szpinakiem i ricottą
Makaron faszerowany szpinakiem i ricottą to pyszny pomysł na obiad z piekarnika.
Składniki
Farsz szpinakowy
- 1 mała cebula pokrojona w drobną kostkę
- 400 g szpinaku
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 250 g sera ricotta
- 70 g startego parmezanu
Sos marinara (pomidorowy)
- 400 g krojonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 mała cebula pokrojona w drobną kostkę
- ½ łyżeczki płatków chili
- garść świeżej bazylii i oregano
Dodatkowo
- oliwa
- sól, pieprz
- 250 g makaronu typu muszle np. lumaconi
- parmezan do posypania
Kroki
Farsz szpinakowy
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Dodaj cebulą i smaż do zmięknięcia.
- Dodaj czosnek i po chwili dodaj szpinak. Gdy zmięknie, dopraw go solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Sos pomidorowy
- W rondlu rozgrzej 1-2 łyżki oliwy. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka.
- Dodaj czosnek, a po chwili pomidory. Wrzuć płatki chili, świeże zioła, dopraw solą, pieprzem. Gotuj na małym ogniu, regularnie mieszając przez 20 minut.
- Gdy szpinak będzie chłodny, wymieszaj go z ricottą i parmezanem.
Pozostałe kroki
- W dużym garnku zagotuj wodę na makaron (pamiętaj, by ją posolić). Gdy się zagotuje, wrzuć makaron i gotuj ok. 6 minut - makaron powinien być jeszcze twardawy. Odcedź i przelej zimną wodą.
- Wyjmij świeże zioła z sosu pomidorowego i przełóż go na dno formy, w której będziesz zapiekać makaron.
- Faszeruj muszle farszem szpinakowo-serowym i układaj na sosie ciasno obok siebie.
- Posyp startym parmezanem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (góra-dół) i piecz 20 minut.