Halloumi zapiekane po grecku
Halloumi zapiekane po grecku to wspaniały pomysł na prosty, jednogarnkowy obiad bez mięsa w stylu śródziemnomorskim.
Składniki
- 400 g krojonych pomidorów
- 1 puszka białej fasoli (można zastąpić ciecierzycą)
- 1 papryka
- 1 mały bakłażan (można zamienić na cukinię)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 300 g sera halloumi
- 1½ łyżeczki harissy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- płatki chilli
- sól, pieprz
- oliwa
Kroki
- Przekrój bakłażana wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół, a następnie pokrój w plastry. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Paprykę pokrój w dużą kostkę.
- Pokrój halloumi w plastry o grubości ok 1½ cm.
- Nastaw piekarnik na
200 °C - Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu, aż zrobi się miękka.
- Dodaj czosnek, bakłażana i paprykę. Smaż przez 2 minuty.
- Następnie dodaj pomidory, fasolę i przyprawy. Wymieszaj i smaż przez 5-6 minut.
- Przełóż sos do żaroodpornego naczynia i ułóż na nim plastry halloumi. Skrop oliwą, posyp płatkami chilli i wstaw do piekarnika. Piecz przez 20 minut w temperaturze200 °C, a następnie zmień funkcję piekarnika na grill i piecz jeszcze 10 minut, aż ser będzie rumiany.
- Podawaj z chrupiącym pieczywem lub ulubioną kaszą.