Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym z chorizo i mozzarellą
Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym z chorizo i mozzarellą to pyszny pomysł na prosty obiad w stylu śródziemnomorskim.
Składniki
- 150 g chorizo pokrojonego w plastry
- 500 g gnocchi
- ½ cebuli drobno pokrojonej
- 1 papryka czerwona lub żółta, pokrojona w kostkę
- 400 g pomidorów krojonych lub 700 g świeżych, pokrojonych w kostkę i podduszonych
- 250 ml wody
- 125 g mozzarelli
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka tymianku
- sól, pieprz
Kroki
- Podsmaż chorizo na małym/średnim ogniu, aż zacznie wytapiać się tłuszcz, a kiełbasa zarumieni się.
- Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty na małym ogniu.
- Dodaj paprykę i czosnek i smaż 3-4 minuty.
- Dodaj pomidory, wodę, oregano i tymianek. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Następnie dodaj gnocchi, zamieszaj, by kluseczki pokryły się sosem i gotuj przez 8 minut.
- W międzyczasie nastaw piekarnik na
180 °C - Przełóż gnocchi z sosem do naczynia żaroodpornego, przykryj mozzarellą i wstaw do piekarnika. Piecz przez kilka minut, aż ser się rozpuści i zacznie się rumienić.