Flaczki z boczniaków
Świetna alternatywa dla mięsnej wersji klasycznej polskiej zupy.
Składniki
- 250 g boczniaków
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- ½ pora
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250 ml bulionu warzywnego
- 200 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Przyprawy
- 1½ łyżeczki soli
- szczypta zmielonego pieprzu
- 4 liście laurowe
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki imbiru
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1½ łyżki sosu sojowego
Kroki
- Oczyść i osusz boczniaki i pokrój je na dość grube paski wzdłuż blaszek. Cebulę, pora i czosnek posiekaj. Pietruszkę i marchewkę pokrój na plasterki (możesz je też zetrzeć na tarce o grubych oczkach).
- W garnku rozgrzej olej słonecznikowy. Wrzuć cebulę, pora i czosnek. Po chwili dorzuć marchew, startą pietruszkę i boczniaki. Smaż wszystko przez ok. 3 minuty.
- Zalej całość gorącym bulionem warzywnym, dodaj passatę pomidorową i przyprawy. Gotuj na małym ogniu ok. 30-40 minut.