Fit sałatka z kurczakiem i sosem jogurtowym
Ta szybka i zdrowa sałatka sprawdzi się jako smaczny lunch do pracy, lekki obiad czy apetyczna kolacja.
Składniki
Kurczak - marynata do kurczaka
- 600 g piersi z kurczaka pokrojonych na mniejsze, równe części
- 3 łyżki oleju
- sok z ½ cytryny
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- sól, świeżo zmielony pieprz
Sos jogurtowy
- 250 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon czubata
- 2 łyżeczki majonezu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 3 łyżki szczypiorku posiekanego
- 2 łyżki natki pietruszki posiekanej
- sól, świeżo zmielony pieprz
Pozostałe
- 1 sałata rzymska pokrojona
- 140 g kukurydzy
- 2 czerwone papryki pokrojone w kostkę
- 2 ogórki pokrojone w plastry
- 250 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
Kroki
- Wymieszaj w misce wszystkie składniki na marynatę do kurczaka. Włóż do niej mięso i marynuj przez min. 3 godziny, a najlepiej na całą noc.600 g piersi z kurczaka, 3 łyżki oleju, sok z ½ cytryny, 2 łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżeczka czosnku granulowanego, sól, świeżo zmielony pieprz
- Kurczaka piecz we frytkownicy beztłuszczowej w temperaturze 180 stopni przez 15-18 minut (w zależności od grubości kawałków), obracając w połowie pieczenia. Możesz też upiec go w piekarniku lub przygotować na grillu.
- W miseczce wymieszaj wszystkie składniki na sos jogurtowy.250 ml jogurtu naturalnego, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 2 łyżeczki majonezu, 1 łyżeczka soku z cytryny, 3 łyżki szczypiorku, 2 łyżki natki pietruszki, sól, świeżo zmielony pieprz
- Pokrojone warzywa umieść na głębokim talerzu, na nich ułóż kurczaka i polej sosem.1 sałata rzymska, 140 g kukurydzy, 2 czerwone papryki, 2 ogórki, 250 g pomidorków koktajlowych