Kalafiora umyj i podziel na mniejsze części.
Ziemniaki obierz i również pokrój na mniejsze części.
Na głębokiej patelni rozgrzej masło i podsmaż przyprawy przez 2-3 minuty. Dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty.
Włóż ziemniaki, dolej wody, tak by przykryły ziemniaki do połowy i gotuj pod przykryciem przez 8 minut.
Dodaj kalafiora i gotuj przez 8-10 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a kalafior al dente.
Podawaj posypane siekaną kolendrą z ryżem, chlebkiem naan lub czapati.