Muffinki dyniowe z kruszonką
Muffinki dyniowe z kruszonką to idealny pomysł na deser do kawy. Te wilgotne i puszyste babeczki są też super proste w przygotowaniu.
Składniki
Ciasto na muffinki dyniowe
- 400 g puree z dyni
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- 100 g cukru brązowego
- 100 ml oleju rzepakowego
- 2 jaja
- 100 ml mleka
- 260 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- 1½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki imbiru
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- szczypta soli
Kruszonka
- 50 g masła
- 90 g mąki
- 90 g cukru brązowego
- 1 łyżeczka cynamonu
Kroki
- Przygotuj kruszonkę - wymieszaj krótko składniki na kruszonkę w palcach do uzyskania konsystencji mokrego piasku.50 g masła, 90 g mąki, 90 g cukru brązowego, 1 łyżeczka cynamonu
- W misce wymieszaj krótko mokre składniki.400 g puree z dyni, 100 ml oleju rzepakowego, 2 jaja, 100 ml mleka
- Dodaj suche składniki i wymieszaj tylko do połączenia składników.100 g drobnego cukru do wypieków, 100 g cukru brązowego, 260 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody, 1½ łyżeczki cynamonu, ½ łyżeczki imbiru, ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, szczypta soli
- Rozłóż ciasto do foremek na muffiny, wypełniając je w 2/3. Posyp kruszonką i wstaw do piekarnika rozgrzanego do
180 °C - Piecz dyniowe muffinki przez 20 minut, do suchego patyczka.
Rady
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.