Stek z sosem grzybowym z whisky
Ten stek z sosem grzybowym z whisky to prawdziwa petarda! Alkohol sprawia, że sos ma wyjątkowy, wyrazisty smak.
Składniki
Sos grzybowy z whisky
- 2 łyżki oleju
- 1 czerwona cebula posiekana w drobną kostkę
- 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
- 120 ml whisky
- 250 ml bulionu wołowego
- 250 ml śmietany 30%
- sól, świeżo zmielony pieprz
- 6 gałązek tymianku
Stek z rostbefu
- 2 steki z rostbefu*
- sól, świeżo zmielony pieprz
- olej do smażenia
Kroki
Sos grzybowy z whisky
- Na patelni rozgrzej olej. Dodaj czerwoną cebulę, smaż 2-3 minuty.2 łyżki oleju, 1 czerwona cebula
- Dodaj czosnek i smaż kolejne 2 minuty.3 ząbki czosnku
- Wlej whisky, wymieszaj i smaż aż większość alkohol odparuje z patelni.120 ml whisky
- Dodaj bulion i tymianek i smaż aż połowa płynu odparuje.250 ml bulionu wołowego, 6 gałązek tymianku
- Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem i gotuj na niedużym ogniu do uzyskania kremowej konsystencji.250 ml śmietany 30%, sól, świeżo zmielony pieprz
Steki z rostbefu
- Osusz mięso z obu stron ręcznikiem papierowym. Oprósz solą i pieprzem.2 steki z rostbefu*, sól, świeżo zmielony pieprz
- Na patelni (najlepiej żeliwnej) rozgrzej olej. Ułóż steki i smaż je do uzyskania ulubionego stopnia wysmażenia, obracając je regularnie co 1 minutę.
- Steki podawaj polane sosem grzybowym z whisky w towarzystwie puree ziemniaczanego i ulubionych warzyw.
Rady
*Wyjmij mięso z lodówki na min. 30 minut przed smażeniem.