Tarta z figami i kozim serem na orzechowym spodzie
Wytrawna tarta z figami i kozim serem na orzechowym spodzie to przepyszne połączenie słodkości owoców z wyrazistością sera.
Składniki
- 140 g mąki pszennej
- 80 g orzechów włoskich zmielonych
- 100 g masła zimnego, pokrojonego w kostkę
- 1-2 łyżki wody lodowatej
- 200 g sera koziego miękkiego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka tymianku
- 7-8 fig
- 1 jajko rozmieszane z 1 łyżką wody
Kroki
- Mąkę, orzechy, masło i sól zagnieć krótko. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj lodowatej wody.
- Zwiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut.
- Ser kozi, tymianek i sól wymieszaj.
- Figi pokrój na grube plastry.
- Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na placek o średnicy ok. 35 cm.
- Na środku rozsmaruj ser kozi, zostawiając 2-3 cm od brzegu. Na serze ułóż figi. Boki ciasta zawiń i posmaruj jajkiem.
- Piecz w 210 stopniach (góra-dół) przez 35-40 minut.