Szakszuka z bobem i kurkami
Szakszuka z bobem i kurkami to przepyszne, wysokobiałkowe śniadanie.
Składniki
- 250 g bobu
- 150 g kurek
- 4 jajka
- 2 dymki posiekane
- 1 pęczek koperku posiekany
- masło klarowane do smażenia
- sól, świeżo zmielony pieprz
Dodatkowo:
- jogurt grecki
- pieczywo
Kroki
- Kurki oczyść i osusz (instrukcja czyszczenia w tekście powyżej).150 g kurek
- Bób gotuj 4-5 minut w osolonej wodzie. Odcedź i przepłucz lodowatą wodą. Obierz ze skórek.250 g bobu
- Na patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj kurki i smaż przez 3 minuty.masło klarowane
- Dodaj dymkę, bób i koper. Smaż przez kolejne 3 minuty, dopraw solą i pieprzem.2 dymki, 1 pęczek koperku, sól, świeżo zmielony pieprz
- Wbij jajka, przykryj patelnię i smaż, aż białko się zetnie a żółtko pozostanie płynne.4 jajka
- Podawaj na jogurcie z chrupiącą bagietką.jogurt grecki, pieczywo