Ogórki małosolne
Ogórki małosolne to pyszny i zdrowy dodatek do kanapek czy mięs. Świetny też jako samodzielna przekąska.
Sprzęt
- Naczynie do kiszenia - słój lub kamionka - o pojemności min. 3 litry
Składniki
- 1,5 kg ogórków gruntowych
- 5-6 gałązek kopru
- 4-5 ząbków czosnku
- kawałek korzenia chrzanu
- 2-3 liście chrzanu, porzeczki lub wiśni
- 2 litry przegotowanej wody
- 2 czubate łyżki soli
Kroki
- Ogórki opłucz, przełóż do miski i zalej zimną wodą na czas przygotowywania pozostałych składników.
- Wodę zagotuj, rozpuść w niej 2 czubate łyżki soli i zostaw do ostygnięcia.
- Na dole naczynia ułóż połowę kopru, czosnku, pokrojonego na kawałki korzenia chrzanu oraz liści.
- Odcedź ogórki i ułóż je dość ścisło w słoju. Przykryj je resztą dodatków i zalej wodą z solą.
- Przykryj słoik gazą i zaciśnij gumką recepturką. Jeśli robisz ogórki w kamionce, przykryj je talerzykiem.
- Pierwsze ogórki mogą być gotowe już po 24h, ale najlepiej będą smakować po dwóch dniach.