Greckie pulpeciki z indyka i cukinii z tzatziki
Greckie pulpeciki z indyka i cukinii z tzatziki to pyszny pomysł na obiad rodem z kuchni śródziemnomorskiej, który będzie hitem całej rodziny.
Składniki
Pulpeciki z indyka i cukinii
- 500 g mięsa mielonego z indyka
- 1 czerwona cebula drobno posiekana
- 1 cukinia ok. 300 g
- 1 jajko
- 1 ¼ łyżki bułki tartej
- 1½ łyżeczki suszonych pomidorów z czosnkiem
- 1 pęczek koperku posiekany
- sól, świeżo zmielony pieprz
- oliwa
Sałatka warzywna
- 2 pomidory pokrojone w kostkę
- 1 ogórek pokrojony w plastry
- ½ czerwonej cebuli pokrojonej w drobną kostkę
- 1 papryka pokrojona w kostkę
- 2 łyżki oliwy
- ½ łyżki soku z cytryny
- sól, świeżo zmielony pieprz
Tzatziki
- 1 porcja tzatziki
Kroki
- Cukinię zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Przełóż na sitko wyłożone gazą, posyp solą, wymieszaj i odstaw na 10 minut. Po tym czasie bardzo dokładnie odciśnij płyn.
- W dużej misce umieść pozostałe składniki na pulpeciki. Dodaj cukinię i zagnieć na zwartą masę.
- Formuj kulki wielkości moreli i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Skrop pulpeciki oliwą i wstaw do piekarnika rozgrzanego do
180 °C na 30 minut (obróć w połowie czasu pieczenia). - W misce umieść wszystkie składniki na sałatkę i wymieszaj.
- Gdy pulpeciki upieką się, podawaj je ułożone na sosie tzatziki w towarzystwie sałatki.