Bowl z pieczonym kalafiorem i chrupiącą ciecierzycą
Bowl z pieczonym kalafiorem i chrupiącą ciecierzycą ziemniakami to fantastyczny pomysł na obiad bez mięsa.
Składniki
- 1 kalafior
- 1 puszka ciecierzycy
- 300 g ziemniaków
- 1½ łyżki harissy różanej
- 1 łyżka oliwy
- ½ łyżeczki granulowanego czosnku lub 2 ząbki czosnku
Sos jogurtowy z tahini
- 250 g jogurtu greckiego
- 2 łyżeczki tahini
- sok z ½ cytryny
- sól, pieprz
Dodatkowo
- 1 awokado
- zatar
- szczypiorek
Kroki
- Ziemniaki obierz, pokrój w równe cząstki. Gotuj 7 minut. Odparuj.300 g ziemniaków
- Kalafiora oczyść i podziel na różyczki. Przełóż na papier do pieczenia, dodaj odsączoną i osuszoną ciecierzycę i ziemniaki.1 kalafior, 1 puszka ciecierzycy
- Dodaj harissę, oliwę, czosnek, sól. Wymieszaj i wstaw do piekarnika rozgrzanego do
190 °C na 40 minut.1½ łyżki harissy różanej, 1 łyżka oliwy, ½ łyżeczki granulowanego czosnku - Przygotuj sos: wymieszaj jogurt, tahini, sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.250 g jogurtu greckiego, 2 łyżeczki tahini, sok z ½ cytryny, sól, pieprz
- Na talerzu ułóż sos, dodaj jeszcze ciepłe warzywa, pokrojone w plastry awokado, posyp zatarem i posiekaną zieleniną.1 awokado, zatar, szczypiorek