Babka pomarańczowa z polewą jagodową
Ta wilgotna i puszysta babka to wspaniałe ciasto na lato i nie tylko. Jest mięciutka i mocno cytrusowa, a polewa jagodowa dodaje jej wyrazistości i słodyczy.
Składniki
Babka pomarańczowa
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g drobnego cukru do wypieków
- 170 g masła
- 3 jaja
- 150 g maślanki
- 2 pomarańcze (skórka starta z obu, sok wyciśnięty z ½)
Polewa jagodowa
- 150 g jagód
- 180 g cukru pudru
- 2 łyżki wody lub śmietanki
Kroki
Przygotowanie babki
- Mąkę i proszek do pieczenia wymieszaj w misce.
- W misie miksera ubij masło z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając za każdym razem.
- Dodaj suche składniki, wymieszaj krótko. Następnie dodaj maślankę, sok z pomarańczy i skórkę z pomarańczy.
- Przełóż masę do formy na babkę wysmarowanej masłem i opruszonej mąką. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do
180 °C i piecz przez 50 minut (lub do suchego patyczka)
Przygotowanie polewy
- Jagody umieść w garnku i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż puszczą sok i zrobią się miękkie.
- Przetrzyj owoce przez gęste sito, a powstały sos połącz z cukrem pudrem. Dodaj 1-4 łyżki wody (lub śmietanki, jeśli chcesz osiągnąć jaśniejszy kolor) do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Ostudzoną babkę pomarańczową udekoruj polewą.