Kopytka - mięciutkie i delikatne
Tradycyjne kopytka to pyszne ziemniaczane kluski, które idealnie smakują polane sosem lub podsmażone na patelni na maśle.
Składniki
- 1 kg ziemniaków najlepsze będą gatunki bardziej mączyste
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- szczypta soli
Kroki
- Ziemniaki obierz, pokrój na równe kawałki i ugotuj w osolonej wodzie.
- Odcedź ziemniaki i przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem. Przełóż do miski i odstaw na kilka minut, aż będą tylko lekko ciepłe.
- Dodaj mąkę, jajko i sól. Wymieszaj do powstania jednolitego ciasta. Uwaga! Ciasto będzie klejące, ale staraj się nie dodawać do niego zbyt dużo mąki ponad to, co jest podane w przepisie.
- Podziel ciasto na mniejsze części, przełóż na deskę podsypaną mąką, uformuj z nich wałeczki i pokrój je pod skosem na kopytka.
- Kluski wkładaj do dużego garnka z osoloną wodą, wymieszaj, by uniknąć sklejenia i gotuj do wypłynięcia.
- Podawaj podsmażone na maśle lub polane ulubionym sosem.