Lasagne ze szpinakiem
Lasagne ze szpinakiem to super pomysł obiad bez mięsa. Pyszny szpinak, kremowy sos i duuuużo sera - wiadomo, że będzie pysznie!
Sprzęt
- 1 forma do pieczenia o wymiarach 35x25
Składniki
Szpinak
- ½ łyżki masła klarowanego
- 800 g szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- sól
- świeżo zmielony pieprz
- 200 g sera ricotta lub serka śmietankowego typu Philadelphia
Sos beszamelowy
- 80 g masła
- 60 g mąki
- 800 ml mleka
- 50 g parmezanu startego
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
Pozostałe
- 300 g makaronu lasagne
- 250 g mozzarelli
Kroki
- Na patelni rozgrzej masło i podsmaż szpinak, aż zmięknie. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, smaż jeszcze przez 1 minutę.½ łyżki masła klarowanego, 800 g szpinaku, 2 ząbki czosnku
- Zdejmij szpinak z gazu i gdy nieco przestygnie, wmieszaj do niego ricottę. Dopraw solą i pieprzem.sól, świeżo zmielony pieprz, 200 g sera ricotta
- Przygotuj sos beszamelowy. W rondelku z grubym dnem rozpuść masło. Wmieszaj mąkę i dodaj mleko (polecam używać rózgi). Gotuj na małym/średnim ogniu, aż zgęstnieje.80 g masła, 60 g mąki, 800 ml mleka
- Gdy sos jest już dość gęsty, zmniejsz ogień na minimum, dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz i parmezan. Zdejmij sos z ognia.50 g parmezanu, szczypta gałki muszkatołowej, sól, pieprz
- Na spodzie formy rozsmaruj warstwę szpinaku, a na niej ułóż płaty makaronu. Następnie układaj kolejne warstwy szpinak/beszamel/makaron.300 g makaronu lasagne
- Ostatnią warstwą powinien być makaron przykryty beszamelem, posypany poszarpaną mozzarelą.250 g mozzarelli
- Tak przygotowaną lasagne ze szpinakiem wstaw do piekarnika rozgrzanego do
190 °C i piecz przez 30-35 minut, aż ser będzie rumiany.