Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami, szynką parmeńską i burratą
Ta pełna smaku sałatka z grillowanymi brzoskwiniami, szynką parmeńską i burratą to pyszny pomysł na lunch czy kolację ze znajomymi
Składniki
- 4 brzoskwinie
- 8 plastrów szynki parmeńskiej
- 125 g sera burrata
- kilka listków świeżej mięty
- oliwa EV
- świeżo zmielony pieprz
Kroki
- Brzoskwinie podziel na 4 części. Przełóż je do miski.
- Do miski wlej 1-2 łyżki oliwy. Dokładnie wymieszaj owoce.
- Przełóż brzoskwinie na rozgrzany ruszt lub patelnię grillową. Grilluj z każdej strony przez ok. 2 minuty, aż zmiękną i zaczną się karmelizować.
- Na dużym talerzu ułóż brzoskwinie, dodaj poszarpaną na mniejsze części burratę i plastry szynki parmeńskiej.
- Skrop oliwą, posyp świeżo zmielonym pieprzem. Dodaj listki świeżej mięty.
- Podawaj z chrupiącą ciabattą lub focaccią.