Surówka coleslaw
Ta klasyczna surówka coleslaw z białej i czerwonej kapusty to idealny dodatek do pieczonego kurczaka, szarpanej wieprzowiny czy potraw z grilla.
Składniki
- 1 mała główka białej kapusty (1 kg)
- ¼ główki czerwonej kapusty
- ½ małej cebuli (można całkowicie pominąć)
- 3 marchewki
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 2 czubate łyżki majonezu
- 2 czubate łyżki gęstego jogurtu greckiego
- pęczek koperku
- sok z 1 cytryny
- sól, pieprz
Kroki
- Kapustę oczyść, pozbądź się brzydkich zewnętrznych liści. Przekrój na pół, cienko poszatkuj i przełóż do dużej miski. Posól obficie, wymieszaj i odstaw na 20 minut.
- W międzyczasie zetrzyj marchewkę na tarce o grubych oczkach i posiekaj drobno cebulę oraz koperek.
- Wyciśnij mocno kapustę i odlej sok. Dodaj marchewkę, cebulę, koperek, majonez, musztardę, jogurt i sok z cytryny.
- Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem, wymieszaj.
- Odstaw do lodówki na 20-30 minut do "przegryzienia".