Chrupiące fofu w sosie słodko-kwaśnym z ananasem i papryką
Chrupiące tofu w sosie słodko-kwaśnym z ananasem i papryką to pyszny pomysł na obiad bez mięsa.
Składniki
Sos słodko-kwaśny
- 300 ml soku z ananasa z puszki
- 3 ząbki czosnku
- 4 cm kawałek świeżego imbiru lub 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2½ łyżki cukru brązowego
- 4 łyżki ketchupu
- 1 papryczka chilli drobno pokrojona
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- ¼ szklanki wody
Pozostałe
- 400 g tofu
- 2½ łyżki mąki ziemniaczanej
- 1½ łyżki oleju
- 1½ papryki czerwonej
- 1 cebula
- 150 g ananasa z puszki
- kolendra do podania
Kroki
- Wyjmij tofu z opakowania i osusz dokładnie ręcznikiem papierowym.
- Tofu pokrój w 2-3 cm kostkę i przełóż do miseczki. Posyp mąką ziemniaczaną i dokładnie obtocz każdy kawałek. Następnie dodaj olej i wymieszaj jeszcze raz.
- Przełóż tofu na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 200 stopniach przez 30 minut, przewracając w połowie pieczenia.
- Wszystkie składniki na sos wymieszaj w misce lub w dużym kubku.
- Paprykę, cebulę i ananasa pokrój w dużą kostkę.
- Podsmaż cebulę. Gdy zmięknie, dodaj paprykę. Smaż przez 3-4 minuty.
- Dodaj ananasa i wlej sos.
- Dodaj upieczone tofu, wymieszaj i smaż przez 1 minutę.
- Podawaj z ryżem jaśminowy, świeżo posiekaną kolendrą i papryczką chili.