Pizza BBQ z kurczakiem i wędzonym serem gouda
Pizza BBQ z kurczakiem i wędzonym serem gouda to pyszny klasyk kuchni amerykańskiej, który idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad czy kolację ze znajomymi.
Składniki
Ciasto na pizzę
- 200 ml wody lekko ciepłej
- 150 g mąki pszennej typ 500
- 150 g mąki typ 00
- 8 g soli (1 łyżeczka)
- 2 g drożdży instant (3/4 łyżeczki)
- ½ łyżki oliwy
Sos do pizzy
- ½ porcji sos do pizzy z tego przepisu
Sos BBQ
- 4 łyżki ketchupu
- 1½ łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- ½ łyżeczki musztardy
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- ½ łyżeczki granulowanego czosnku
- szczypta soli
- 2 łyżki wody
Pozostałe
- 150 g wędzonej goudy
- 400 g piersi z kurczaka
- ½ czerwonej cebuli
- 1 łyżka kukurydzy konserwowej
- rukola
Kroki
Ciasto na pizzę
- Wszystkie składniki ciasta na pizzę umieść w misie miksera i zagnieć, aż masa będzie jednolita i elastyczna (ok. 8 minut w mikserze planetarnym).
- Uformuj ciasto w kulę, przełóż do miski wysmarowanej oliwą i przykryj folią spożywczą. Odstaw do wyrośnięcia na ok. 3h w temperaturze pokojowej (ciasto powinno podwoić objętość).
- W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki.
- Kurczaka oczyść, pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor. Przełóż go do miski. Kukurydzę odcedź, cebulę pokrój w nie za cienkie plastry.
- Ser pokrój w niedużą kostkę, jeśli jest plastrowany lub zetrzyj na tarce, jeśli masz ser w kawałku.
- Przygotuj sos pomidorowy do pizzy z przepisu podlinkowanego powyżej.
Sos BBQ
- Wszystkie składniki na sos BBQ umieść w blenderze i zmiksuj.
- Przełóż sos do miski z kurczakiem i wymieszaj.
Pieczenie
- Gdy ciasto na pizzę wyrośnie, podziel je na dwie części. Rozciągnij ciasto palcami na placek o średnicy ok. 30-35 cm. Posmaruj ciasto 2-3 łyżkami sosu pomidorowego, ułóż ser, kurczaka, kukurydzę i cebulę. Posyp dodatkowo serem.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 240 stopni przez 7 minut (dokładny czas pieczenia zależy od piekarnika i użytego trybu - ja podaję czas dla trybu pieczenia pizza).
- Podawaj posypane rukolą.