Spaghetti z kurczakiem, szparagami i suszonymi pomidorami
Spaghetti z kurczakiem, szparagami i suszonymi pomidorami to pyszny pomysł na prosty obiad w 30 minut! Soczysty kurczak i delikatne szparagi skąpane w kremowym, aksamitnym sosie. Pycha!
Składniki
- 300 g długiego makaronu np. spaghetti czy tagliatelle
- 500 g piersi z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 400 g szparagów
- 10 suszonych pomidorów
- 200 ml bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany kremówki
- 1 łyżka mieszanki ziół kuchni włoskiej: oregano, bazylii, suszonych pomidorów, słodkiej papryki płatków czosnku lub gotowej mieszanki do kuchni włoskiej
- masło klarowane do smażenia
- posiekana natka pietruszki do podania
Kroki
- W dużym garnku zagotuj wodę na makaron. Ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zostawiając 200 ml wody z gotowania. Przygotuj z niej bulion warzywny.
- Piersi z kurczaka oczyść z błonek i posyp gotowym miksem przypraw.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane i ułóż kurczaka. Smaż z obu stron, aż będzie rumiany i przesmażony w środku (ok. 8 minut na jedną stronę).
- W międzyczasie pokrój szparagi i suszone pomidory na mniejsze kawałki.
- Zdejmij kurczaka z patelni i przełóż na deskę.
- Na patelnię dodaj jeszcze łyżeczkę masła klarowanego i dodaj szparagi oraz rozgniecione ząbki czosnku.
- Po 1-2 minutach dodaj suszone pomidory i smaż na niedużym ogniu przez 6 minut, aż szparagi będą miękkie.
- Dodaj bulion i śmietankę. Wymieszaj.
- Kurczaka pokrój w plastry i przełóż z powrotem na patelnię.
- Na patelnię przełóż też makaron i wszystko dokładni wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba.
- Gotuj przez 2 minuty, aż makaron wchłonie nieco sosu.
- Podawaj posypane świeżo posiekaną natką pietruszki.