Menemen - turecka jajecznica
Menemen to przepyszny pomysł na śniadanie. Ta jajecznica z dodatkiem pomidorów i papryki doda siły i energii na resztę dnia.
Składniki
- 5 jajek
- 1 duży pomidor typu bawole serce lub 2 mniejsze
- 1 mała cebula
- 1 papryka zielona
- oliwa
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- natka pietruszki do podania
Kroki
- Pomidory sparz wrzącą wodą, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę.
- Drobno posiekaj cebulę, paprykę oczyść i pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Dodaj cebulę i paprykę. Smaż na niedużym ogniu przez 3-4 minuty.
- Dodaj pomidory i smaż na małym ogniu, aż się rozpadną i odparują (ok. 10 minut).
- Wbij jajka i smaż, mieszając regularnie, aż do uzyskania ulubionej konsystencji.
- Podawaj posypane natką pietruszki.
Rady
Podawaj z tureckimi bułeczkami śniadaniowymi -> przepis na pogaca