Małdrzyki
Małdrzyki to pyszne, delikatne placuszki twarogowe z Małopolski. Świetnie sprawdzą się w roli weekendowego śniadania, jak i słodkiego podwieczorku. Podawaj je posypane cukrem pudrem lub polane miodem. W sezonie koniecznie dodaj też świeże owoce.
Składniki
- 450 g twarogu tłustego lub półtłustego
- 2 jaja
- 4 łyżki mąki plus dodatkowo do obtoczenia placków
- 1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- masło klarowane do smażenia
Kroki
- Twaróg przełóż do miski i rozgnieć widelcem - jeśli lubisz wyczuwalne grudki sera - lub tłuczkiem do ziemniaków, jeśli wolisz gładką konsystencję.
- Dodaj mąkę, jajka i ekstrakt waniliowy i wymieszaj łyżką.
- Masę podziel na równe części. Z każdej z nich uformuj kulkę, rozpłaszcz (ale nie za mocno - placki powinny być dość grube) i obtocz w mące.
- Przekładaj placki na rozgrzane na patelni masło klarowane i smaż na niedużym ogniu z każdej strony do zrumienienia.
- Podawaj z cukrem pudrem, miodem, dżemem lub owocami.