Tarta z porem, szynką i serem na pełnoziarnistym spodzie
Tarta z porem, szynką i serem na pełnoziarnistym spodzie to pyszny pomysł na śniadanie, lunch do pracy czy szybką kolację. Smakuje wybornie na zimno i na ciepło.
Sprzęt
- 1 Forma na tartę o średnicy 28 cm
Składniki
Spód do tarty
- 100 g mąki pszennej razowej
- 100 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 1 jajko
Farsz
- 3 duże pory
- 2 łyżeczki masła klarowanego
- 3 ząbki czosnku
- 150 g wędliny
- 50 g sera cheddar
- 5 jajek
- 150 ml śmietany kremówki
- sól, pieprz
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
Kroki
- Wszystkie składniki na ciasto krótko zagnieć (tylko do połączenia składników). Przełóż ciasto do folii spożywczej i włóż do lodówki na 30 minut.
- Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na rozmiar formy do tarty.
- Przełóż ciasto do formy, dociśnij do dna i boków. Nakłuj spód widelcem i wstaw do lodówki na kolejne 30 minut.
- Nastaw piekarnik na 180 stopni (góra-dół).
- Odetnij od porów końcówki i zielone części. Przekrój je wzdłuż na pół i dokładnie umyj. Pokrój w nieduże plastry.
- Pokrój wędlinę w kostkę, cheddar zetrzyj na tarce. W misce rozmieszaj jajka, śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
- W międzyczasie, gdy piekarnik się nagrzeje, wyjmij ciasto z lodówki, wyłóż je papierem do pieczenia i wysyp na spód obciążniki. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane. Dodaj pora, lekko posól. Smaż na małym ogniu. Gdy zacznie robić się miękki, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze 2-3 minuty. Odstaw do wystygnięcia.
- Po 20 minutach pieczenia, zdejmij z ciasta obciążniki i papier i włóż z powrotem na 15 minut.
- Po tym czasie wyjmij ciasto z piekarnika i przełóż na nie podsmażonego pora i pokrojoną w kostkę wędlinę. Do masy jajecznej wsyp starty cheddar, wymieszaj i przełóż do formy.
- Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez 20-25 minut.
Rady
Składniki na ciasto powinny być wyjęte prosto z lodówki.