Pieczone udka z kaczki z pomarańczami i żurawiną
Pieczone udka z kaczki z pomarańczami to idealny pomysł na wykwintny obiad dla całej rodziny. Prosty przepis na bardzo efektowne danie!
Składniki
- 2 ćwiartki kaczki lub 4 udka
- 2 pomarańcze
- 70 g suszonej żurawiny
- 150 ml soku z pomarańczy
- 100 ml likieru pomarańczowego opcjonalnie
- 2-3 łyżeczki majeranku
- sól, pieprz
Kroki
- Żurawinę przesyp do miski i namocz w soku z pomarańczy i likierze pomarańczowym (opcjonalnie).
- Pomarańcze obierz ze skóry i pokrój w plastry.
- Ponacinaj skórę kaczki i nasmaruj ją solą.
- Włóż udka/ćwiartki na zimną patelnię skórą na dół. Włącz ogień pod patelnią na niski poziom. Smaż ok. 7-8 minut, aż tłuszcz od strony skóry się wytopi. Następnie przekręć kaczkę i smaż jeszcze przez 2-3 minuty.
- Dodaj na patelnię żurawinę razem z zalewą oraz plastry pomarańczy. Posyp kaczkę majerankiem i świeżo zmielonym pieprzem.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (góra-dół) i piecz przez 1 godzinę 30 minut, regularnie podlewając sosem.
- Podawaj z ziemniakami, kaszą lub kluskami śląskimi.